"United Steaks", imagen cortesía del artista.
Digamos que Dominic Episcopo ha hundido sus dientes en la "carne" de Americana. En su proyecto Kickstarter, "Meat America", el fotógrafo ha emparejado imágenes icónicas de Lincoln a Elvis ("Love Me Tender") con trozos de arte de carne roja. Pasó seis años reuniendo lo que él describe como imágenes exclusivamente estadounidenses para el "manifiesto" del libro de mesa de café que llegará a las tiendas a finales de este mes.
“Estaba absorto en este mundo de carne. Cuando estaba en el supermercado o en un restaurante, pensé: "¿Qué más podría ser además de un hot dog?", Dice. “Entro con dibujos en el supermercado, allí me conocen. Ahora corren hacia atrás para agarrar filetes adicionales para que yo los vea ”.
Según su página de Kickstarter, la serie "es un estado mental, una gira reveladora y que cierra las arterias del espíritu emprendedor, rebelión y positividad de Estados Unidos". Algunos ejemplos más de cosas que encontrará en el libro: A Bandera de "No hagas carne", un mapa de los "United Steaks" y Liberty Bell.
"Don't Tread on Meat", imagen cortesía del artista.
El arte de la comida no es un concepto nuevo (Arcimboldo viene a la mente); ya sea una escultura de frutas en alguna gala elegante o un arreglo comestible enviado a un ser querido para su cumpleaños, jugar con comida es algo que a los estadounidenses les gusta hacer. Pero, ¿qué hace que la carne sea únicamente estadounidense? Según un informe de la Organización de Alimentos y Agricultura en 2009, los estadounidenses consumen 279.1 libras de carne por persona cada año. Australia ocupa el segundo lugar con 259.3, pero compárelo con lugares como el Reino Unido (185 libras / persona), Croacia (85.8 libras / persona) o incluso Bangladesh (6.8 libras / persona) y está claro: a los estadounidenses les gusta la carne. Y nos gusta mucho, pero ¿qué pasa con un filete grande que conecta la mente con los vaqueros que reúnen ganado en el campo? Episcopo dice que no está seguro.
"No estoy tan obsesionado con la carne como podrías pensar", dice Espiscopo. "Pero creo que estas imágenes hablan de un fetiche de la carne que es exclusivamente estadounidense".
Continúa, citando su página de Kickstarter: “Esta exposición celebra nuestro apetito colectivo estadounidense de probabilidades insuperables, aspiraciones ilimitadas y un éxito inconmensurable. Sin embargo, algunos pueden verlo solo como un grupo de estados, presidentes e íconos estadounidenses formados a partir de productos animales, lo cual también está bien para mí ”.
"Love Me Tender", imagen cortesía del artista.
Episcopo recibió su BFA en fotografía de la Universidad de las Artes de Filadelfia y ha vivido y trabajado en la ciudad durante los últimos 25 años como fotógrafo comercial. La mayor parte de su serie de "carne" se produjo en su estudio dentro de su casa, una iglesia abandonada de 150 años convertida, que comparte con su esposa y su hijo de tres años.
La inspiración para la serie, dice, proviene de sus dos fotógrafos favoritos de Manhattan, Weegee e Irving Penn.
"El sentido del humor en la fotografía es difícil de lograr y todavía se toma en serio", dice. "Weegee tiene esa lengua irónica y el trabajo de Penn influyó en mi interpretación directa".
Para lograr ese aspecto simple e intacto de sus fotos de carne, usó cortadores de galletas y un buen ojo para el corte correcto de filete. Para el mapa de "United Steaks", compró un chuletón, hizo un corte, dobló un lado para crear Florida y el resto lo moldeó con las manos. Las líneas de la grasa de la losa son importantes.
Para las letras en ejemplos como "Amor y muerte", basadas en la famosa estatua de Filadelfia de Robert Indiana, Episcopo utiliza fiambres de jamón, rosbif, salami y mortadela. La configuración y los materiales circundantes tienen significado y juegan un rol en contar la historia de la imagen, dice. Para “Amor y muerte” incluyó lo que él llama un desayuno de Filadelfia: un pretzel, un café y la portada del Daily News, todas imágenes icónicas de la ciudad.
La representación del episcopo de Abraham Lincoln. Imagen cortesía del artista.
"No puedo simplemente usar un cortador de galletas para obtener una forma de Abe Lincoln", dice. "Quería que se pareciera al bistec que compraste en el supermercado". Aunque Episcopo y su familia solo comen carne de res local, orgánica y de pasto, dice que hay una razón por la que no puede volverse orgánico con sus imágenes.
"La carne orgánica es morada", dice. "Necesito un pedazo de carne grande, robusto y robusto para hacer llegar la idea correcta".
Intenta mantener la neutralidad política con su trabajo, pero eso no impide que lleguen las cartas de los defensores de PETA, dice. Pero la frustración por su arte de flanco no ha sofocado su energía creativa en torno a este esfuerzo.
"Me encanta cuando entro en una exposición de arte y me preguntan el medio", dice Episcopo. “¿Cuántas personas pueden decir carne o filete? ¿O 'Meat is my Muse?'
"Let Freedom Ring", imagen cortesía del artista.
Mientras hablamos del tema, hay algunos otros ejemplos de "arte de la carne":
- "The Meat Show: Paintings about Children, God and USDA Grade A Beef", de Mark Ryden, te dejará boquiabierto ante las pinturas con el coronel Sanders, Abe Lincoln y un filete grande y jugoso en el mismo lienzo.
- Aunque el artista ruso Dimitri Tsykalov, puede no ir por el tema "Americana" con su trabajo, sin duda es otro artista de la carne que vale la pena ver. En lugar de dar forma a las salchichas en el estado de Texas, su serie "Armas de carne" evoca una respuesta más visceral con soldados completamente equipados con ametralladoras y municiones muy raras hechas con carne.
- La "carne falsificada" de Marije Vogelzang tiene un aspecto carnoso con cualquier cosa que no sea: alitas Sapicu con chocolate negro, piruletas de "carne" y albóndigas hechas de verduras. La esencia: hay muchos sustitutos de la carne en los estantes de las tiendas de comestibles.
- Una búsqueda básica de "arte de carne" en Pinterest te encontrará algo rojo y crudo para mirar (real o no). Un favorito personal: esta máscara con aspecto de carne del artista Bertjan Pot.
- Para que no olvidemos la obsesión por el tocino de Estados Unidos: esta bufanda de tocino Foulard puede ser el regalo perfecto para el Día de San Valentín para el amor de tu vida que ama el tocino.
