Estoy a la mitad de mi primera temporada de horticultura y, francamente, me sorprende lo bien que me está yendo. Teniendo en cuenta lo poco que sabía y lo nervioso que estaba yendo a este proyecto, ha sido gratificante ver que mis pequeñas cajas de tierra se convirtieron en un pasillo de productos bien abastecido. Pocos esfuerzos permitirían al novato un éxito tan inmediato.
Gran parte de eso, por supuesto, ha sido suerte: tengo un patio orientado al sur que recibe sol todo el día, y la Madre Naturaleza me ha estado haciendo mucho riego. El resto solo está apareciendo: arrancando malezas, pellizcando retoños de plantas de tomate (nuevo crecimiento en las articulaciones de los tallos que podrían extraer nutrientes de las frutas) y cosechando vegetales cuando estén listos.
Este último, sorprendentemente, ha sido el más desafiante. Algunas cosas, como la mezcla de lechuga y la rúcula, han crecido tan rápido y abundante que me siento como Lucy Ricardo en la línea de ensamblaje de la fábrica de chocolate tratando de seguir el ritmo. He estado entregando bolsas de las cosas a todos los que conozco, y todavía me quedan muchas para dos ensaladas al día. El año que viene plantaré la mitad.
¿Y en qué estaba pensando plantar una hilera entera de eneldo? Una planta habría sido suficiente para la ramita ocasional que necesito. No me había dado cuenta de que crecerían hasta tres pies de altura. No podía soportar la presión de una docena de plantas que me retaban a encontrar un uso para ellas, y proyectaban sombras sobre el resto de la cama, así que finalmente me quebré y levanté todas menos dos (un par de ellas encontraron una nueva vida trasplantada). en el jardín de un amigo).
La planificación de comidas se ha convertido en un triaje; comemos lo que sea más urgentemente maduro. Un día, después de semanas de mirar mis arvejas, me di cuenta de que habían alcanzado su punto máximo y necesitaban ser recogidas, ¡estadística! Un poco más y se volverían duros y almidonados. Debido a que los guisantes ocupan tanto espacio en relación con su rendimiento comestible, comimos toda la cosecha de una sola vez. El año que viene, plantaré más guisantes.
Casi no planté guisantes en absoluto, porque nunca he sido fanático. Yo era uno de esos niños que solía empujar mis guisantes fritos y marchitos alrededor de mi plato en lugar de comerlos. Pero, junto con los tomates, los guisantes podrían ser el alimento con la diferencia de sabor más radical entre los frescos de cosecha propia y los comprados en la tienda. Recién salidos de la vid, son dulces y suculentos, deliciosos.
Ahora, al próximo proyecto: aprender a conservar en vinagre y mis vegetales excedentes para que pueda probar el verano en el próximo invierno, una temporada que siempre llega demasiado pronto por aquí.
