Muchas personas han experimentado el viejo tratamiento "No puedes abandonar la mesa hasta que termines tu comida". Ese tratamiento parental común resulta haber dejado una marca. Según una nueva investigación, los adultos de muchas culturas diferentes en todo el mundo generalmente terminan casi toda la comida que está en sus platos.
Investigadores de la Universidad de Cornell analizaron los hábitos alimenticios de más de 1.100 personas de los EE. UU., Canadá, Francia, Taiwán, Corea, Finlandia y los Países Bajos. Mientras se les permitiera a los comensales servirse, la mayoría de las personas, encontraron, terminaron casi todo en su plato. En promedio, los sujetos guardaron el 92 por ciento de su comida.
Sin embargo, los niños menores de 18 años fueron la excepción. El estudio también incluyó a más de 300 menores, que en promedio terminaron solo el 59 por ciento de la comida que se sirvieron. Los adultos generalmente son buenos para saber cuánto quieren comer y servirse en consecuencia, mientras que los niños son peores en esa habilidad, sugieren los científicos.
Aparentemente, los niños se convierten en adultos que terminan todas sus autoservicios, por lo que los investigadores señalan que limitar la cantidad de comida que se sirve, ya sea porque el plato es demasiado grande, el cucharón es grande o simplemente realmente emocionado por comer, podría ayudar a los comensales a controlar su cintura. Como dijeron los autores en un comunicado: “Si lo pones en tu plato, se te va al estómago. Solo saber que es probable que consumas casi todo lo que sirves tú mismo puede ayudarte a ser más consciente del tamaño de porción apropiado ".
