Los pubs son una parte básica de la escena social irlandesa y, tanto si eres abstemio como bebedor de cerveza, deberían ser parte de tu viaje aquí. "Pub" es la abreviatura de "casa pública". Es una sala de estar extendida donde, si no te importa la pegajosidad, puedes sentir el pulso de Irlanda.
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Los viajeros inteligentes usan los pubs para comer, beber, salir de la lluvia, ver el último evento deportivo y hacer nuevos amigos. Desafortunadamente, muchos pubs de la ciudad han sido afectados por un exceso de latón, helechos y videojuegos. Los pubs atmosféricos más tradicionales se encuentran en el campo y en ciudades más pequeñas.
La comida de pub mejora cada año, es el mejor valor alimenticio de Irlanda. Por alrededor de $ 15-20, obtendrás un almuerzo o cena caliente básica en un entorno amigable. Los pubs que están unidos a restaurantes, anuncian su comida y están llenos de gente local tienen más probabilidades de tener comida fresca y un chef que ser el tipo de pub que vende solo pésimos bocadillos al microondas.
Los menús del pub consisten en una gran variedad de platos tradicionales como el estofado irlandés (cordero con puré de papas, cebollas, zanahorias y hierbas), sopas y sopas, bacalao (tocino, salchichas de cerdo, papas y cebollas guisadas en capas), pescado- and-chips, collar y repollo (tocino hervido cubierto con migas de pan y azúcar morena, luego horneado y servido con repollo), boxty (panqueque de papa relleno de pescado, carne o verduras) y champiñón (puré de papa con leche y cebolla) . El pan irlandés completa una comida. En las zonas costeras, hay muchos mariscos disponibles, como caballa, mejillones y salmón del Atlántico. Raramente hay servicio de mesa en los pubs irlandeses. Pida bebidas y comidas en el bar. Pague como usted ordena, y no dé propina.
Recomiendo ciertos pubs, y su anfitrión B & B generalmente está actualizado sobre la mejor comida de pub de barrio. Pida consejo (pero ajústese al nepotismo y al amiguismo, que se desenfrenan).
Cuando dices "una cerveza, por favor" en un pub irlandés, obtendrás una pinta de Guinness (la rubia alta con el vestido negro). Si quieres una cerveza pequeña, pide un vaso o media pinta. Nunca apresures a tu cantinero cuando esté sirviendo un Guinness. Lleva tiempo, casi un tiempo sagrado.
Los irlandeses se enorgullecen de su cerveza. En los pubs, se utilizan largos tirones para sacar de la bodega las tradicionales "cervezas reales" con sabor rico. Estos son los favoritos del conocedor: se fermentan naturalmente, varían de dulce a amargo, y a menudo incluyen un sabor a lúpulo o a nuez. Experimente con cervezas locales oscuras. Las tiradas cortas en la barra significan cervezas de barril más frías, efervescentes, producidas en masa y menos interesantes. Stout es oscuro y más amargo, como Guinness. Si no te gusta Guinness, pruébalo en Irlanda. No viaja bien y es mejor en su tierra natal. Murphy's es una muy buena cerveza negra, pero un poco más suave y suave. Para una cerveza fría, refrescante, básica, de estilo americano, pida una lager como Harp. Los bebedores de cerveza juran por Smithwick's. Caffrey's es un cruce satisfactorio entre cerveza negra y cerveza. Prueba la sidra de barril (dulce o seca) ... con cuidado. Los abstemios pueden pedir un refresco.
Los pubs generalmente están abiertos todos los días de 11 a. M. A 11:30 p. M. Y los domingos desde el mediodía hasta las 10:30 p. M. A menudo verás carteles detrás del bar pidiendo que los niños abandonen el local antes de las 8 pm. Debes tener 18 años para pedir una cerveza, y los Gardí (policías) están tomando medidas enérgicas contra los pubs que no hacen cumplir esto. Una taza de dardos es gratis para pedir.
Eres un invitado en tu primera noche; después de eso, eres un habitual. Un sabio irlandés dijo una vez: "Nunca llueve en un pub". El ambiente relajado e informal se siente como un refugio de las preocupaciones diarias. Las mujeres que viajan solas no deben preocuparse: se convertirá en parte de la familia del pub en poco tiempo.
Craic (crack), irlandés para "divertirse" o "reír", es el deporte que acompaña a beber en un pub. La gente está ahí para hablar. Para fomentar la conversación, párate o siéntate en el bar, no en una mesa.
El gobierno irlandés aprobó una ley que hace que todos los pubs de la República estén libres de humo. Los fumadores ahora toman sus pintas afuera, convirtiendo los callejones en patios cubiertos para fumar. Un incrédulo irlandés respondió a la ley diciendo: "¿Qué harán después? ¿Prohibir beber en pubs? Nunca llegaremos al cielo si no morimos".
Es una tradición comprar su mesa una ronda, y luego para que cada persona corresponda. Si un irlandés te compra una bebida, dale las gracias diciendo: " Ve, raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Ofrézcale un brindis en irlandés: " Slainte " (SLAWN-chuh), el equivalente de "vítores". Una buena excusa para una conversación es pedir que se le enseñen algunas palabras de gaélico.
La música tradicional está viva y popular en los pubs de toda Irlanda. Las "Sesiones" (veladas musicales) pueden ser planificadas y anunciadas o improvisadas. Tradicionalmente, los músicos se congregan y tocan por amor. Generalmente habrá un violín, una flauta o un silbato de estaño, una guitarra, un bodhrán (tambor de piel de cabra) y quizás un acordeón. Las cosas generalmente comienzan alrededor de las 9:30 (pero tenga en cuenta que la puntualidad irlandesa es impredecible). La última llamada para bebidas suele ser alrededor de las 11:30.
La música a menudo viene en conjuntos de tres canciones. Los instrumentos de viento y cuerda adornan las líneas de melodía con mucha ornamentación apretada. Quien sea que esté liderando determina la siguiente canción solo cuando la canción que está tocando el grupo está por terminar. Si quiere transmitir la decisión, se hace con contacto visual y un asentimiento. Un céilí (KAY-lee) es una noche de música y baile ... un hoedown irlandés.
La percusión generalmente se mantiene en segundo plano. El bodhrán (BO-run) se juega con un pequeño club de dos cabezas. La mano del artista estira la piel para cambiar el tono y el tono. A veces tendrás la suerte de escuchar un juego de huesos crujientemente jugado. Estas son dos costillas de vaca (hervidas y secas) que se agitan en una mano como cucharas o castañuelas, sustituyendo el sonido de los zapatos de baile en los viejos tiempos.
Mire de cerca si un gaitero está jugando. La versión irlandesa de gaitas, las tuberías uilleann (ILL-in) se juegan inflando el airbag (debajo del codo izquierdo) con un fuelle (debajo del codo derecho) en lugar de con una boquilla como las gaitas de las Highlands escocesas. Uilleann es gaélico para "codo", y el sonido es más melódico, con un rango más amplio que las tuberías Highland. El flautista toca su cántico como una flauta para crear notas individuales, y usa el talón de su mano derecha para tocar acordes en uno de los tres tubos reguladores. Se necesita una coordinación increíble para tocar bien este instrumento, y el sonido puede ser inquietante.
Ocasionalmente, la música de ritmo rápido se detendrá y una persona cantará un lamento. Llamado sean nos (gaélico para "estilo antiguo"), este estilo vocal ligeramente nasal puede ser un remanente de la antigua tradición narrativa de los bardos cuya influencia se extinguió cuando la cultura gaélica se desvaneció hace 400 años. Esta es la única vez cuando todo el pub se detendrá para escuchar mientras letras tristes llenan la sala. Las historias, a menudo de amor perdido, emigración a una tierra lejana o una heroica muerte rebelde que lucha contra el dominio inglés, siempre son sinceras. Pasa un lamento estudiando los rostros en la multitud.
Una sesión puede ser mágica o sin vida. Si la química es correcta, es una de las grandes experiencias irlandesas. Entre canciones, habla con tu vecino. Los locales a menudo tienen un interés casi evangélico en explicar la música.
Pub irlandés y palabras de música
A los irlandeses les encanta socializar. Los pubs son como salas de estar públicas, donde los amigos se reúnen en un rincón para tocar canciones y todos son invitados bienvenidos. Aquí hay algunas palabras útiles de pub y música:
Trad: música tradicional irlandesa
Céilí (KAY-lee): reunión de danza irlandesa
Bodhrán (BO-run): tambor tradicional
Uilleann (ILL-in): codo (las tuberías de uilleann son gaitas de codo)
Poitín (po-CHEEN): alcohol ilegal, licor casero
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): ¡Estoy borracho!
Slainte (SLAWN-chuh): ¡Salud! ¡A tu salud!
Ir raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Gracias
Rick Steves (www.ricksteves.com) escribe guías de viaje europeas y presenta programas de viajes en la televisión pública y la radio pública. Envíele un correo electrónico a o escríbale a c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
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