La misma cantidad de licor causa un mayor nivel de intoxicación cuando se mezcla con refrescos de dieta, en comparación con el regular. Imagen vía el usuario de Flickr Joel Olives.
Si está mezclando un cóctel y le preocupa lo borracho que se sentirá después de terminarlo, es posible que esté midiendo de cerca la cantidad de licor que vierte. Pero la investigación reciente sugiere que elija su mezclador, ya sea refresco regular o dieta : Juega un papel clave en la determinación de cómo ese alcohol afecta su cuerpo.
Un nuevo estudio, publicado por Cecile Marczinski y Amy Stamates de la Universidad del Norte de Kentucky en la revista Alcoholism: Clinical & Experimental Research (ACER), indica que beber refrescos de dieta con licor hace que la concentración de alcohol en el aliento (BrAC) aumente más rápidamente que si fuera exacto En su lugar, se mezcló la misma cantidad de alcohol con refresco regular. Entre los 16 participantes que fueron evaluados como parte del experimento, aquellos a quienes se les dio refresco de dieta como mezclador tuvieron su pico de BrAC en niveles 18% más altos que aquellos cuya bebida se mezcló con refresco regular.
Aunque se ha especulado durante algún tiempo que los mezcladores de dieta podrían afectar la forma en que el alcohol afecta el cuerpo, muy poca investigación ha probado formalmente la idea, y estudios anteriores solo han encuestado a personas en bares, en lugar de evaluar rigurosamente a los participantes en un laboratorio. En este estudio, 8 hombres y 8 mujeres que eran bebedores ocasionales recibieron un nivel establecido de vodka (0, 03 onzas por libra de peso corporal) mezclado con Squirt o Diet Squirt. Para una persona de 140 libras, esto equivale a 4.2 onzas de vodka, el equivalente a tres o cuatro bebidas mixtas.
Después de beber, se evaluó el BrAC de los participantes. Aquellos que habían bebido refrescos regulares tenían BrAC que alcanzaron un promedio de 0.077 gramos por 210 litros (BrAC mide el nivel de alcohol por litro de aliento, en lugar de por un volumen dado de sangre como lo hace el contenido de alcohol en la sangre; como representado aquí, las dos medidas se pueden comparar más fácilmente). Los que habían bebido refrescos dietéticos, por otro lado, alcanzaron un máximo de 0, 091, la diferencia, en muchas jurisdicciones, entre conducir legalmente y un cargo por DUI.
Aquellos que bebieron refrescos de dieta como mezcladores tuvieron niveles de alcohol que aumentaron más rápidamente y alcanzaron un nivel más alto. Imagen vía ACER, Marczinski y Stamates.
Los investigadores también probaron los tiempos de reacción de los participantes con una prueba por computadora, y encontraron que los tiempos de los bebedores de refrescos de dieta fueron notablemente más lentos.
Curiosamente, sin embargo, cada participante también fue encuestado sobre cuán borrachos se percibían a sí mismos, y los bebedores de refrescos dietéticos se calificaron a sí mismos de la misma manera que los demás. En otras palabras, los bebedores simplemente juzgaron su nivel de intoxicación en función de cuántas bebidas habían tomado, a pesar de que el contenido de la bebida afectó la forma en que el licor realmente afectó sus cuerpos.
Los científicos creen que esta es la conclusión más importante del estudio. "Los sujetos no estaban al tanto de esta diferencia, medida por varias clasificaciones subjetivas, incluyendo sentimientos de intoxicación, discapacidad y disposición para conducir", dijo Marczinski en un comunicado. “Sin embargo, estaban por encima del límite de .08 cuando consumieron la batidora de dieta, y por debajo cuando bebieron la bebida mezclada regular. Las opciones de beber y conducir, o participar en cualquier otra conducta de riesgo, a menudo dependen de cómo se sienta la gente, en lugar de una medición objetiva de la discapacidad ".
La investigación también plantea una pregunta completamente diferente: ¿por qué los mezcladores de dieta aumentan la intoxicación en primer lugar? Los investigadores creen que es porque el cuerpo reconoce los refrescos regulares (que incluyen azúcar) como alimento, lo que disminuye la velocidad de absorción de alcohol en la sangre. Las gaseosas dietéticas, por otro lado, solo incluyen aspartamo, que el cuerpo no trata como alimento, por lo que el alcohol mezclado se absorbe mucho más rápidamente.
