¿Quién fue el primer presidente en elaborar cerveza en los terrenos de la Casa Blanca? La respuesta tentadora es un Padre Fundador o presidente de la era anterior a la Prohibición, pero los cerveceros caseros no practicaron su oficio en la Casa Blanca hasta 2011. Barack Obama fue el primer presidente en organizar una sesión de preparación de la Casa Blanca, y Sam Kass, El ex asesor principal de Obama para la política de nutrición, fue fundamental para que eso sucediera. Tony Cohn, anfitrión del podcast de Sidedoor detrás de escena de Smithsonian, habló con Kass para obtener más información. Para escuchar el resto de la entrevista, incluido un dato sobre las bebidas favoritas de los Obama, escuche el mini episodio adicional de Sidedoor .
Leí que la administración del presidente Obama fue la primera que se estaba gestando en la Casa Blanca. ¿Podrías contarme un poco sobre eso?
Esa es mi comprensión. Sabes, obviamente, podría haber algo de cerveza que no conocemos, pero la persona que dirigió los archivos de la Casa Blanca investigó y examinó todos los registros y no encontró evidencia de que se estuviera preparando cerveza, o licor destilado, en los terrenos de la Casa Blanca.
Washington estaba destilando varios espíritus en Mount Vernon y Thomas Jefferson estaba haciendo vino en Monticello, pero en la Casa Blanca, no sabemos de ninguna evidencia de que hubiera un presidente que elaborara cerveza.
¿De quién fue la idea?
Supongo que daría crédito al pueblo estadounidense. Ha habido una transformación en la cultura de la cerveza en los últimos 15 años. No solo hay miles de pequeñas cervecerías surgiendo en todo el país, sino que la gente está preparando cerveza en sus sótanos por todas partes, y pensé que sería genial unirse a ese tipo de gran tradición estadounidense, o una incipiente tradición de todos modos –– y preparar algo de nuestra propia cerveza.
La cerveza tuvo un papel destacado en esta administración de la Casa Blanca. Hubo la cumbre de la cerveza, y a menudo se fotografió a Obama bebiendo cerveza en sus viajes. ¿Puedes ayudarnos a entender eso?
Creo que hay algo poderoso en la cerveza. Es una comida más amplia, pero creo que la cerveza realmente captura el espíritu de unirse, de sentarse, de compartir momentos humanos, momentos de amistad, momentos de unión. Quiero decir, todos lo hacemos todo el tiempo. ¿Qué es mejor que sentarse con algunos amigos o incluso sentarse con alguien para resolver algo y decir: “Está bien. Déjame comprar una cerveza. Hablemos de esto ” Y creo que tiene una parte realmente sagrada de nuestra cultura.
Mostrarle al país que somos parte de esta narrativa y diálogo en curso que ha estado sucediendo durante siglos, bueno, es bastante poderoso. También es, naturalmente, lo que haces si eres un tipo normal y eres un buen tipo, y eso es realmente lo que es el presidente. Es solo un tipo decente. Ya sabes, es bastante inteligente, pero no es elegante. Creo que fue bastante ejemplar de quién era y cómo se condujo.
¿Tuviste experiencia de elaboración casera antes de la Casa Blanca?
Ninguno de nosotros lo hizo. No teníamos idea de lo que estábamos haciendo. Pero solo dale una oportunidad. Y si tiene experiencia en cocina y experiencia en cocina y sabe cómo seguir una receta, lo cual hicimos ... siempre y cuando tenga cuidado, no es tan complicado. Así que sí, no, resultó genial. La primera cerveza que hicimos fue Honey Brown Ale, y usamos la miel del jardín de la Casa Blanca para todas nuestras cervezas. Y entonces terminamos haciendo un marrón miel, rubio miel en el verano, y luego lo llamamos un portero de miel, pero realmente no era un portero. Estaba muy oscuro, pero no era pesado en absoluto, y estaba absolutamente delicioso. Al igual, esa cerveza se venderá en cualquier lugar.
