La carne de hamburguesa nunca es la opción más saludable, pero viene con algunas suposiciones básicas, como que está hecha de vacas. Pero en los supermercados británicos e irlandeses, los funcionarios encontraron ADN de caballo colgando en hamburguesas supuestamente de carne de res. La autoridad de seguridad alimentaria de Irlanda rastreó la carne contaminada hasta dos plantas de procesamiento en Irlanda, Liffey Meats y Silvercrest, y una planta, Delepak Hembleton, en Yorkshire, Inglaterra, informa la BBC.
La carne de caballo no representa ningún riesgo para la salud, pero a menos que los compradores sean franceses o japoneses, la idea de acostarse con el Sr. Ed puede no sentirse bien con ellos. El jefe de seguridad alimentaria irlandés comentó: "En Irlanda, no está en nuestra cultura comer carne de caballo y, por lo tanto, no esperamos encontrarlo en una hamburguesa".
En 10 de 27 lotes de hamburguesas, los funcionarios encontraron ADN de caballo. En una de las empanadas de un supermercado Tesco, la carne de caballo representaba un enorme 29 por ciento del contenido total de carne. Y en 23 de esas muestras, también apareció ADN de cerdo. En 31 productos de "carne de res", incluyendo pasteles caseros, curry de carne y lasaña, 21 también contenían carne de cerdo. Una vez más, no hay riesgo para la salud por comer un poco de carne de cerdo con su pastel de carne de res, pero para algunos grupos religiosos, los rastros de cerdo en sus alimentos pueden ser inaceptables.
Los funcionarios dicen que hay una explicación plausible para el ADN del cerdo, ya que la carne de diferentes animales se procesa en las mismas plantas. Los caballos, sin embargo, generan preocupación.
Mientras las autoridades investigan más, mientras tanto, todas las carnes sospechosas han sido retiradas de los estantes de las tiendas. Tesco, uno de los supermercados donde se encontró la carne contaminada, le dijo a la BBC que se están tomando muy en serio la presencia de "carne ilegal" en sus estantes. Hasta ahora, las plantas procesadoras negaron haber comerciado con caballos, y han lanzado una investigación sobre los proveedores externos de Europa continental.
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