Una de las alegrías de trabajar aquí en la revista Smithsonian HQ solía ser la tarea de Brian Noyes. Brian, el director de arte de la revista hasta principios de 2008, tomó clases de pastelería por la noche y con frecuencia llevó sus proyectos a la oficina al día siguiente: quiches, tortas de ciruela, bollos.
Brian decidió dedicarse a tiempo completo a hornear y abrió Red Truck Bakery, en Orlean, Virginia.
Siempre hemos sabido que es un panadero fantástico, pero fue agradable ver un agradecimiento en la lista de los mejores regalos gourmet de pedidos por correo del New York Times el otro día. Algunas de sus especialidades, además de los platos temáticos festivos mencionados en la revisión, son el pan de trigo de girasol, los pasteles de ron y la granola. (Solo una desventaja: debido a los negocios adicionales provocados por este espléndido pero merecido elogio, no puede alejarse de la cocina el tiempo suficiente para pasar por la fiesta de la oficina).
