Francia está tomando medidas enérgicas contra el desperdicio de alimentos. En mayo, el gobierno francés aprobó una nueva ley que prohíbe que los supermercados estropeen deliberadamente los alimentos no vendidos y les exigirá que donen dichos productos a organizaciones benéficas o los vendan como alimento para animales, como informa Gabrielle Sausbery para Modern Farmer .
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En medio de la creciente preocupación por el desperdicio de alimentos tanto en Francia como a nivel mundial, el proyecto de ley se aprobó por unanimidad en la asamblea francesa el 22 de mayo. Según la nueva legislación, las tiendas que abarcan 4.305 pies cuadrados o más tienen hasta julio del próximo año para establecer acuerdos con organizaciones benéficas locales. Si no tienen un sistema para donar o vender productos vencidos, enfrentarán una multa de 75, 000 euros (alrededor de $ 85, 000) o pasarán dos años en la cárcel. La ley también establece un programa de educación sobre desperdicio de alimentos para escuelas y empresas.
Según Angelique Chrisafis en The Guardian , Francia ha estado construyendo hacia una legislación como esta por un tiempo. En febrero, la asamblea aprobó una nueva regla para eliminar las fechas "mejores por" de los alimentos frescos (que están esencialmente compuestos). Los problemas económicos del país han llevado a más personas a buscar basura y botes de basura en los supermercados y restaurantes para arrojar alimentos. Para evitar casos de intoxicación alimentaria, algunas tiendas vierten lejía sobre productos desechados. La nueva ley prohibirá tales prácticas.
En Francia, se tiran 15.600 millones de libras de alimentos cada año cuando, por ejemplo, su fecha de caducidad ha pasado o cuando un cliente de un restaurante deja comida en su plato. Aproximadamente el 67 por ciento es arrojado por los consumidores, mientras que los restaurantes de todo el 15 por ciento y las tiendas de supermercados de todo el 11 por ciento. Dado que los supermercados contribuyen con la fracción más baja de desperdicio de alimentos, la Federación de Comercio y Distribución, una asociación que representa a las cadenas de tiendas, criticó rotundamente la legislación.
Otros países también han tomado medidas para combatir el desperdicio de alimentos. El gobierno del Reino Unido lanzó un programa voluntario con grandes supermercados para reducir el desperdicio de alimentos y envases. Una cadena, Tesco, anunció esta semana que se unirán a una organización benéfica para cortar la comida que tiran. Sin embargo, las tiendas no tienen metas establecidas que deben cumplir.
En comparación, Estados Unidos arroja alrededor de 133 mil millones de libras de alimentos al año. Los humanos solo consumen aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen en todo el mundo. Eso se traduce en una gran cantidad de agua, dinero y otros recursos que se dedicaron a la producción de alimentos que nunca se comieron.
Aunque Francia aporta una fracción mucho menor de desperdicio, solo una pequeña porción de los aproximadamente 2.8 billones de libras de alimentos que se arrojan a todo el mundo, pero la cobertura de los medios sobre el tema ha despertado una gran conciencia entre el público.
