¿Alguna vez despegó uno de esos molestos adhesivos de un pedazo de productos de supermercado y terminó con una mancha pegajosa o sin piel que estropeaba una nectarina o un tomate que de otro modo sería encantador? ¿Alguna vez se ha quedado atascado esperando en la fila de la caja mientras el cajero reflexiona sobre si debe pedir plátanos orgánicos o regulares, ya que las pegatinas se han caído del montón que eligió? Sé que tengo
Así que me gusta la idea de los "tatuajes alimenticios", que aprendí hoy en un comunicado de prensa del Servicio de Investigación Agrícola del USDA. El concepto es bastante simple: un rayo láser de dióxido de carbono graba las palabras o números directamente en la piel de la fruta, cauterizándola de una manera que crea una marca permanente o un "tatuaje" (irónicamente, quizás, se puede usar el mismo tipo de láser para eliminar tatuajes humanos). La técnica fue desarrollada por investigadores en Florida y parece funcionar bien en toronja; todavía se está probando en tomates, aguacates y otras frutas.
Dejando a un lado la estética, el etiquetado con láser podría ser una bendición para la seguridad alimentaria, ya que rastrear la fuente de patógenos (por ejemplo, el brote de salmonela del verano pasado en los jalapeños) puede ser notoriamente complicado en nuestro complejo suministro mundial de alimentos.
¿Qué piensas de esta idea? ¿Prefieres comprar productos etiquetados con láser o pegatinas?
¿O pensaste que esta publicación sería sobre otra cosa, tatuajes de comida, en personas, que es lo que nuestra blogger científica Sarah me dice que adivinó a primera vista?
En ese caso, aquí hay algunos dulces para ti. Incluso hay un grupo completo de Flickr dedicado a fotos de tatuajes de comida (advertencia: hay mucha piel en varias de las fotos). Mi favorito es el tipo que cubrió su tatuaje de tiburón convirtiéndolo en una imagen de una berenjena; aunque también me gusta esta imagen más simple de un pastel. ¡Muy, muy rico!
Lo que plantea otra pregunta: ¿hay algún alimento que ames lo suficiente como para tatuarlo en tu cuerpo?
