Según la compañía Nielsen, el Super Bowl es el octavo evento de venta de cerveza más grande del año. Esto suena un poco bajo, pero supongo que tiene que ver con la temporada (el 4 de julio es el número 1).
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Aunque disfruto una cerveza de vez en cuando, me parece demasiado abundante para tener más de una o dos en una sesión. Se siente más como una comida que una bebida. De hecho, ¿por qué no convertirlo en una comida? La cerveza imparte un gran sabor a todo tipo de platos, y una sorprendente variedad de culturas la utilizan en su cocina. Que tiene sentido. Después de todo, la gente cocina con vino todo el tiempo.
Aquí hay cinco buenas maneras de usar su próximo paquete de seis (que le permite disfrutar mientras cocina):
1. Chile. Probé muchas recetas de chile antes de encontrar una que tuviera la profundidad y concentración de sabor adecuadas para mi gusto: este Chile Game-Day de la revista Southern Living (sustituyo el pavo molido por el plato de carne de res y el caldo de carne por el caldo de res, y a nadie parece importarle). El ingrediente mágico (aparte de muchas especias) es la cerveza oscura. He probado varios tipos, incluyendo una cerveza negra de chocolate y una cerveza marrón, y todo parece funcionar.
2. Salsa de pasta. El vino se usa en salsa de tomate todo el tiempo, pero nunca se me habría ocurrido usar cerveza hasta que vi esta receta de Pasta con salsa picante de tomate y cerveza en el sitio de la revista Saveur . Hecho con cerveza italiana Bock, alcaparras, tomates secados al sol, anchoas y aceitunas Kalamata, suena bastante intenso, pero delicioso.
3. Estofado de mariscos. Muchas culturas latinoamericanas agregan cerveza a sus guisos de mariscos, como este Arroz con Mariscos de Food Network, o este Enchilado de Camarones de Steven Raichlen's Healthy Latin Cooking .
4. Pan. Teniendo en cuenta que la invención de la cerveza probablemente estaba relacionada con la fabricación de pan, parece apropiado combinar los dos. El blog Farmgirl Fare (que tiene una adorable ilustración de la página de inicio) ofrece varias recetas deliciosas, incluyendo Beyond Easy Beer Bread con queso cheddar y eneldo, Whole Wheat Beer Bread y Onion Rye Beer Bread.
5. Postre. Como descubrí el último día de San Patricio, Guinness y chocolate son un delicioso pastel, si lo mides con cuidado. Aparentemente, también puedes usar la cerveza negra para hacer un pastel de crema de cerveza, como lo hicieron en el blog Beer at Joe's. Si prefiere cerveza más ligera, puede usar cerveza blanca belga para hacer estas galletas de cerveza blanca picante, un participante en el último enfrentamiento de recetas de la red de alimentos.
