En 2006, un estudio mostró que el calentamiento global podría eliminar el 80 por ciento de las viñas actuales de los Estados Unidos. Vinters comenzó a tomarse en serio la siembra y la investigación de las uvas resistentes al calor, trabajando en técnicas de ahorro de agua y examinando las propiedades futuras si fuera necesario para comprar y mudarse a lugares más altos y menos chisporroteantes. Lo que significa, tal vez, que en un futuro no muy lejano, los vinters pueden terminar causando estragos en los hábitats naturales de las especies actualmente en peligro de extinción.
Según un nuevo estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias, Mother Jones escribe que alrededor del 70 por ciento del área actualmente adecuada o utilizada para el cultivo de uva podría haber desaparecido para 2050 (cuando el dióxido de carbono atmosférico probablemente se duplicará). Este problema no es específico de los viticultores. Como señala la Agencia de Protección Ambiental, tanto en los Estados Unidos como en el extranjero, los cultivos de todo tipo enfrentan un futuro incierto bajo temperaturas cambiantes, condiciones climáticas fluctuantes y extremas y concentraciones crecientes de dióxido de carbono. Mientras que algunos cultivos pueden beneficiarse de temperaturas más cálidas (el trigo y la soya son potenciales) y niveles más altos de CO2, otros, como algunos granos, probablemente se marchitarán con el aumento de las temperaturas y no tendrán tiempo para producir tantas semillas.
Los investigadores pueden modelar cómo estas fluctuaciones pueden cambiar los lugares adecuados para el cultivo de ciertos cultivos, y en el nuevo estudio, los modelos climáticos predijeron dónde se pueden ubicar las parcelas más adecuadas para el cultivo de vino en Europa, América del Norte, Sudáfrica, Australia y China. Mother Jones informa que los lugares que ganarán atractivo incluyen el noroeste de los EE. UU. (Territorio de osos y alces) y partes montañosas de China, hábitat de pandas. A medida que los viticultores mueven sus operaciones para adaptarse al clima cambiante, pueden infringir especies en peligro de extinción. Y si bien la elección entre vino y pandas es particularmente difícil de tratar, estos son los compromisos que tendremos que hacer a medida que el planeta cambie para seguir cultivando los alimentos que necesitamos para sobrevivir.
Más de Smithsonian.com:
El cambio climático puede destruir a los pandas
El cambio climático significa más pingüinos Adelia
