Todos los años, a principios de febrero, Estados Unidos entra en una crisis de alitas de pollo. Los informes comienzan a volar de que no hay suficientes para satisfacer nuestros antojos del Super Bowl. O al menos ese es el rumor: siempre parece haber una escasez de alitas de pollo hasta el Super Bowl. Si bien es probable que no sea cierto que algunos fanáticos del deporte desafortunados tendrán que arreglárselas solo con guacamole, es cierto que a los estadounidenses les encantan las alitas de pollo.
US News and World Reports desmintió la "historia de escasez de alitas de pollo" recientemente:
"Esto se remonta a la economía 101", dice Tim Petry, economista ganadero de la Universidad Estatal de Dakota del Norte. “Los excedentes y la escasez no existen si el sistema de precios está funcionando. En otras palabras, si tenemos menos, el precio sube a racionar la cantidad disponible para los consumidores ".
Por lo tanto, si bien los consumidores podrán tener las manos en las alas, es posible que tengan que pagar un poco más. Petry señala que los precios de las alas son más altos que el año pasado. Actualmente, los precios al por mayor rondan los $ 2.10 por libra, dice, en comparación con los $ 1.85 a principios de 2012. Los precios también tienden a subir en enero de cada año, siendo el fútbol la razón principal.
Y el blog de The Salt en NPR explica cómo este salto de precio ha hecho de las alas la parte más cara del pollo:
Según el Informe Wing 2013, los estadounidenses comerán 1, 23 mil millones de alas el próximo fin de semana. Si se presentan de extremo a extremo, "se extenderían desde Candlestick Park en San Francisco hasta el estadio M&T Bank en Baltimore 27 veces".
En un giro extraño, el ala que alguna vez fue barata se ha convertido en la parte más deseable y costosa del pollo. Por libra, las alitas de pollo ahora son más caras que las pechugas de pollo con hueso, quizás inspirando este épico atraco de alitas.
"La gente dice: 'Deberías producir más alas'", dice Roemigk. El Informe de ala de este año presenta el obstáculo crucial: "Un pollo tiene dos alas, y las compañías de pollo no pueden producir alas sin el resto del pollo".
Las alas son tan valiosas que, como alude el blog de NPR, la gente realmente las roba. El Consumidor detalló un atraco de alitas de pollo en Georgia:
Según el Atlanta Journal-Constitution, los dos hombres estaban empleados en la empresa de almacenamiento cuando 10 paletas - $ 65, 000 - de alitas de pollo Tyson desaparecieron el 12 de enero. Esto fue antes de que los Halcones de Atlanta fueran eliminados de los playoffs, así que quizás los hombres esperaban poder sacar provecho si el equipo de la ciudad natal hizo el Super Bowl? La policía dice que los presuntos ladrones usaron una carretilla elevadora para poner sus bocadillos de fiesta robados en la parte trasera de un camión alquilado.
Se desconoce el paradero de las alas.
Sin embargo, el ala de pollo tiene competencia. Aquí está NPR nuevamente:
Pero el todopoderoso ala de pollo puede no tener el trofeo Lombardi por mucho tiempo. Otros están tratando de reclamar una parte de este lucrativo mercado de refrigerios del Super Bowl. Taco Bell, por ejemplo, lanzó un anuncio llamando a los tacos una "tradición del día del juego". El anuncio también dio un golpe de casco a casco con la idea de llevar verduras a una fiesta ("En secreto, la gente te odia por eso" ) - lo que despertó la ira de los activistas de alimentación saludable y convenció a Taco Bell para que retirara el anuncio.
Sin embargo, los tacos probablemente no reemplazarán las alas este año, cuando los Ravens se enfrenten a los 49ers, así que abastecerse.
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