Pedir una bebida en un bar de Utah ha sido durante mucho tiempo una experiencia surrealista. Durante años, los bares en algunos restaurantes se han escondido detrás de particiones diseñadas para mantener a los camareros fuera de la vista de los bebedores menores de edad, incluso para los bebedores en el bar. Pero ahora, eso es cosa del pasado. Como informa Amy Held de NPR, esos días finalmente han terminado para algunos restaurantes a medida que entra en vigencia una nueva ley de licores en el estado.
La ley permitirá que la llamada "Cortina Zion", como se llama a las particiones, sea derribada para los restaurantes que pueden mantener a los comensales al menos a tres metros del bar, o cinco pies de los bares con media partición.
Como informa The Economist, la ley de 2010, que había implementado requisitos de cortina controvertidos, estaba vigente incluso para restaurantes que no sirven nada más fuerte que la cerveza. Como resultado, algunas cadenas de restaurantes desaceleraron sus expansiones en Utah.
Las Cortinas Zion existieron antes de 2010, informa Dawn House para el Salt Lake Tribune, pero fueron retiradas brevemente en 2009, luego de quejas de que eran difíciles de hacer cumplir. La ley de 2010 aclaró los requisitos, pero provocó otra ronda de quejas de los restauradores, quienes afirman que les dio a los restaurantes más antiguos, que tenían derechos adquiridos, una ventaja injusta.
Como informa Michelle Price para Associated Press, la ley "se basa en la premisa de que las barreras protegen a los niños de la cultura del alcohol y de lo que algunos perciben como el glamour del barman, y evita el consumo de alcohol por menores".
La mayoría de los habitantes de Utah pertenecen a la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días. Su código dietético desalienta el uso de alcohol, cafeína y tabaco.
Irónicamente, escribe Pat Bagley para Religion News Service, los mormones no siempre han sido abstemios. Los primeros colonos mormones elaboraron cerveza e hicieron vino, informa Bagley, e incluso fueron celebrados por el líder de la iglesia Brigham Young. Pero en los últimos años, Utah y su comunidad mormona se han convertido en sinónimo de duras leyes de licor que han provocado bromas, recuerdos tontos e incluso arte.
Entonces, ¿cómo están respondiendo los restaurantes a la ley revisada? Con júbilo, informa Kathy Stephenson para el Salt Lake Tribune . El dueño de un restaurante le dice a Stephenson que su restaurante ha perdido más de $ 16, 000 al mes desde su apertura en 2015 debido a la pared, y que está ansioso por derribar la "cortina" de vidrio esmerilado lo antes posible.
