Es una pegajosa tarde de agosto, y los miembros de la familia se enfrentan a su tercer día de vacaciones en un pequeño pueblo de playa. La emoción de chapotear en las olas y crear castillos de arena se ha desvanecido, reemplazado por rayas de quemaduras solares alrededor de los bordes de los trajes de baño y las sandalias. ("¡Te dije que pusieras loción en todas partes! ")
Ya han examinado todas las tiendas de souvenirs dos veces, compraron demasiado helado y caramelo de agua salada, y discutieron sobre quién obstruyó la lente de la cámara con arena. ("¡Te dije que tengas más cuidado!") Todo lo que los adultos realmente quieren hacer ahora es descansar con un buen libro. Algo que vale la pena saborear. No ficción, pero nada demasiado pesado. Veamos...
"¿Qué quieres decir con que no empacaste ningún libro? ", Se preguntan con enojo. "Te dije ..."
Antes de que te encuentres a ti mismo como el personaje principal de una trama impulsada por las disputas familiares, ¡ve a una librería! Aquí hay una lista de 10 títulos relacionados con alimentos para llenar sus horas de inactividad este verano:
1. Cuatro peces: el futuro de la última comida salvaje, por Paul Greenberg. El autor dice que se centró en el salmón, la lubina, el bacalao y el atún porque representan "cuatro arquetipos de carne de pescado, que la humanidad está tratando de dominar de una forma u otra" y cree que encontrar formas más sostenibles para satisfacer esta demanda es "el pregunta ecológica más importante que enfrentan los océanos hoy en día ". Todavía no lo he leído, pero otros críticos están entusiasmados.
2. Profundamente enraizado: Agricultores no convencionales en la era de la agricultura, por Lisa M. Hamilton. Un perfil periodístico de tres familias agrícolas estadounidenses, en Texas, Nuevo México y Dakota del Norte, que ilumina la importancia de las personas reales en nuestro sistema agrícola altamente industrializado. Hamilton teje hábilmente la historia agrícola, los problemas ambientales y los datos económicos en una narrativa conmovedora.
3. Born Round: Una historia de familia, comida y un apetito feroz, por Frank Bruni. Esta memoria sobre la vida como crítico de restaurantes del New York Times con un trastorno alimentario ofrece una mezcla irresistible de humor y honestidad. Lo leí el otoño pasado, y se redujo a un libro de bolsillo este verano, perfecto para llevar a la playa.
4. Debajo de la mesa: Cuentos picantes de la escuela culinaria, por Katherine Darling. Perfecto para aquellos que anhelan programas de televisión de realidad como "Top Chef", esta historia de la era culinaria combina el drama de un entorno competitivo de cocina con los detalles de las técnicas de cocina francesa, varias recetas y una fabulosa primera frase: " La noche antes de que comenzara la escuela de chef, soñé que comía Jacques Pepin ".
5. Una historia comestible de la humanidad, por Tom Standage. Como Lisa escribió en una publicación anterior sobre este libro, la encuesta de Standage "ofrece una mirada perspicaz sobre el impacto de los alimentos en la civilización" en los últimos 11, 000 años, tocando la geopolítica, la guerra, el desarrollo social y tecnológico.
6. Fiebre del heno: Cómo perseguir un sueño en una granja de Vermont cambió mi vida, por Angela Miller. Una divertida pero "memoria franca acerca de la realidad de la cría de cabras como una segunda carrera agotadora para un par de slickers de la ciudad", si puedo citar mi propio resumen.
7. Una breve historia del estómago americano, por Frederick Kaufman. Este título de este breve libro es más literal de lo que me di cuenta a primera vista: no se trata solo de lo que ponemos en nuestros estómagos, sino de nuestras actitudes hacia el órgano mismo. Por ejemplo, ¿alguna vez has considerado el concepto de "el cerebro en el intestino"? ¿Qué tal "gastroporn"? ¿Las tendencias bulímicas de los puritanos? ¿La obsesión de Ben Franklin con las "circulaciones digestivas equilibradas"? Reflexionante y a menudo hilarante, aunque claramente no para los aprensivos.
8. The Living Shore: Redescubriendo un mundo perdido, por Rowan Jacobsen. Una lectura breve y atractiva sobre la importancia de las ostras tanto para los paladares como para los ecosistemas costeros de América del Norte. Lo resumí hace unos meses, y ahora me parece aún más relevante a la luz del reciente derrame de petróleo.
9. La grasa de la tierra: aventuras de un recolector del siglo XXI, por Langdon Cook. La búsqueda de comida es barata, sostenible y cada vez más moderna en estos días, pero Cook se metió en ella para impresionar a una niña, como confiesa en la introducción. El libro está estructurado en torno a las cuatro estaciones, y sigue a Cook en varias aventuras para cosechar navajas, calamares, ortigas, violines, lingcod, sábalo, diente de león, etc. Los consejos prácticos y las recetas pueden interesar solo a los lectores que comparten el territorio del Pacífico Noroeste del autor, pero la historia básica debería atraer a cualquiera que quiera estar más en contacto con su comida.
10. Rojo, blanco y borracho: un viaje empapado de vino de uva a copa, por Natalie MacLean. Esta es una excelente cartilla para cualquiera que solo se está metiendo en el vino, como lo era cuando lo leí por primera vez hace unos años, o un repaso divertido para los demás. MacLean analiza una variedad de temas relacionados con el vino: Viejo Mundo versus Nuevo Mundo; la historia del champagne viticultura biodinámica; cómo se puntúan, distribuyen y venden los vinos; cómo almacenar, servir y maridar vinos, con una voz inteligente pero sin pretensiones.
Para obtener más información, consulte la "Lectura en la playa para nerds de comida" recomendada el año pasado. ¡Esperamos que disfrute de sus vacaciones, donde sea que lo lleve!
