Los primeros aeronautas que ascendieron al cielo en un globo de hidrógeno de color caramelo trajeron consigo barómetros, termómetros, telescopios y botellas de champán de mercurio. Más tarde, cuando el acrobático globo de globos Vincenzo Lunardi despegó en Londres, almorzó sobre patas de pollo mientras "remaba" por el cielo. Como Richard Holmes escribe en The Age of Wonder, Jean Blanchard y John Jeffries empacaron pan, pollo y brandy en su viaje peludo por el Canal de la Mancha en 1785.
Dado el legado de la exploración polar y la pésima reputación de la cocina moderna en vuelo, tenía curiosidad por saber qué SA Andrée empacó para comer durante su sobrevuelo previsto del Polo Norte. De los exploradores del siglo XIX, un desfile de unos 751 fanáticos, que intentaron llegar al último destino misterioso en la tierra, arriesgándose al frío y al hambre, solo Andrée, un futurista sueco resuelto, hizo el intento en un aerostato . Se sintió fascinado por los globos de hidrógeno después de visitar Filadelfia en 1876 y, al regresar a Suecia (¡debido a algunos problemas estomacales que atribuyó a beber agua con hielo!), Comenzó a diseñar globos que pudieran usarse para la exploración. En 1897, Andree despegó hacia el poste a bordo del Eagle, completo con un esmoquin que tenía la intención de usar a su llegada a San Francisco.
En el nuevo libro de Alec Wilkinson, The Ice Balloon, describe lo que los tres hombres comieron en su viaje a lo desconocido. "Alrededor del mediodía, comieron: chateaubriand, la cerveza especial del rey, chocolate con galletas y jarabe de frambuesa, y agua", una intrigante experiencia gastronómica al aire libre en medio de la niebla polar.
Andrée nunca regresó. Su viaje siguió siendo un misterio hasta 33 años después, cuando los selladores encontraron los restos de la expedición, incluidas fotografías y diarios, en la isla de Kvitøya. El globo solo había volado por menos de tres días y los hombres se abrieron paso a través del hielo. Algunos sospecharon que la tarifa posterior de los exploradores selló su destino, tanto en términos de lo que habían comido (comer hígado de oso polar causa hipervitaminosis A; comer carnes poco cocidas corre el riesgo de triquinosis y botulismo) como de lo que no habían comido (falta de alimento fresco). alimentos y vitamina C conduce al escorbuto). La historia que cuenta Wilkinson casi desafía la imaginación, la menor de las cuales se debe a que el imprudente aventurero polar hizo algo casi desconocido hoy en día: comió extraordinariamente bien en los cielos.
