Las vacaciones están sobre nosotros, y también lo son los pasteles asquerosamente dulces decorados con frutas de color neón. Así es, el pastel de frutas. Algunas personas los desprecian, algunas personas los aman y algunas personas no pueden importarles de ninguna manera. Pero lo dulce ha cimentado su lugar en la cultura estadounidense. Tanto es así que el tío Sam envió 4, 117 libras de pastel de frutas a las tropas estadounidenses en el extranjero en 2002. Incluso hay una sociedad para proteger y preservar el pastel de frutas.
Los egipcios enterraron a los faraones y otros individuos de alto estatus con pastel de frutas en sus tumbas para representar la comida sagrada del más allá. En la Edad Media, según los informes, los cruzados llevaban pasteles cargados de frutas y nueces en viajes largos para mantenerse abastecidos con un impulso de energía listo. Los pasteles fueron hechos con semillas de granada, piñones y pasas en un puré de cebada. En Europa, las frutas y nueces del final de una cosecha se hornearon en un pastel que se guardó durante todo un año. Antes de la próxima cosecha, el pastel se comió con la esperanza de que traería una cosecha exitosa. El pastel de frutas más tarde alcanzó el estatus real y se ganó un lugar regular en los tés de la era victoriana en la década de 1880.
Sin embargo, recientemente, el pastel de frutas ha caído en desgracia con el público estadounidense. Johnny Carson, famoso presentador de The Tonight Show, dijo una vez: "El peor regalo es el pastel de frutas. Solo hay un pastel de frutas en todo el mundo y la gente sigue enviándose el uno al otro".
Los ingredientes del pastel de frutas parecen bastante inofensivos:
- fruta confitada picada
- fruta seca
- nueces
- especias
- espíritus (opcional) para remojar el pastel
Y muchos insisten en que existen sabrosos pasteles de frutas. Otros, sin embargo, han renunciado por completo a la idea de comerlos.
Una pequeña ciudad en Colorado ha encontrado una forma innovadora de deshacerse de todos esos pasteles de frutas acumulados. Cada año durante los últimos 14 años, durante la primera semana de enero, Manitou Springs organiza el "Great Fruitcake Toss". No es un juego gratuito para todos; Este es un evento bien organizado. Los “inspectores técnicos de Fruitcake Toss” se aseguran de que cada pastel de frutas siga las reglas: deben contener frutas, nueces y harina glaceadas; el debe ser comestible; deben ser visibles para los inspectores. Pero si no tiene su propio pastel, puede alquilar uno por un dólar. Una vez que solo era una medida de distancia, la competencia ha evolucionado para incluir categorías y grupos de edad. El evento también tiene un lado caritativo. Los concursantes pagan una pequeña tarifa o donan un producto enlatado.
En 2006, NPR describió a un científico en Maryland que explotó pasteles de frutas para probar su contenido calórico. El científico de alimentos Thom Castonguay de la Universidad de Maryland toma pequeños trozos de pastel de frutas liofilizados, los explota usando un calorímetro de bomba adiabática y mide su contenido calórico. Comprime trozos pequeños, los sumerge en agua y luego explota los trozos de pastel de frutas. La explosión calienta el agua y Castonguay calcula el recuento de calorías a partir de eso.
¿Qué haces con los pasteles de frutas que recibes durante las vacaciones?
