Es ese momento una vez más cuando la gente hace compras de último minuto para sus fiestas de Oscar, lo que lleva a la agonizante tarea de planificar comidas. Para aquellos de ustedes que realmente quieren trabajar en el ángulo de la fiesta temática, echen un vistazo a Cooking with the Movies: Meals on Reels . El libro se inspira en 14 películas de todo el mundo, y de diferentes períodos de tiempo, y ofrece menús que son fieles a la fuente cinematográfica.
Al hojear, mis ojos (impulsados por mi apetito) formaron una línea de abeja para la sección dedicada a la película de 2007 Waitress . Es una comedia deliciosamente oscura sobre Jenna (Keri Russell), una camarera con algunas habilidades formidables para hacer pasteles que está atrapada en un matrimonio emocionalmente abusivo. En los puntos clave de la película, la vemos haciendo pasteles cuyos ingredientes y nombres coloridos reflejan el estado emocional de Jenna: "Odio mi pastel de esposo", un relleno de pudín de chocolate agridulce que se ahoga en caramelo; "Pastel de perdedor embarazada, miserable y autocompasivo", que combina avena grumosa y pastel de frutas; El pastel "No puedo tener ninguna aventura porque está mal y no quiero que Earl me mate" es una suave crema de vainilla. Vale la pena ver la película solo por la fotografía de comida, aunque en general, pensé que era absolutamente maravillosa.
Para el libro, los autores seleccionaron las recetas de pasteles de los materiales publicitarios hechos para la película, por lo que no puede estar más cerca de estar en la cocina de Jenna que esto. Opté por el "Falling in Love Chocolate Mousse Pie", porque es un medio rápido y fácil de obtener una solución de chocolate. Hice trampa un poco y usé una corteza de pastel prefabricada. Es bueno aprender a hacer la tuya propia, ya que te permite usar esa expresión mártir cuidadosamente cultivada cuando le cuentas a tus amigos que hiciste todo desde cero. Pero para este tipo de pastel, la corteza no es el evento principal, por lo que estoy a favor de ahorrar tiempo y cortar una esquina. Una mezcla de leche condensada, pudín de chocolate, chocolate de panadería y una pinta entera de crema espesa batida, puedes ver mis resultados en la imagen de arriba. Es rico y dulce, pero solo empalagoso, así que si te excedes. Una metáfora perfecta y comestible para las primeras etapas de un romance. También decidí completarlo con chocolate de pana afeitado para tratar de quitar un poco de ese borde dulce y cubrir algunos puntos en la superficie del pastel donde el papel de aluminio manchaba el flan cuando envolví el pastel para dejarlo instalado en la nevera. La presentación lo es todo, ¿verdad?
Sé que algunos de ustedes serán mucho más ambiciosos que yo y tomarán cosas como la comida de varios platos de Titanic (aunque el libro adapta los alimentos que se sirven en el barco real, ya que la película tomó algunas libertades gastronómicas) o los dulces decadentes de Chocolat . Pero con suerte te inspirarás para subir la apuesta sobre cómo cocinar para una fiesta de los Oscar. (Quizás sirva un combo simple de café y danés para la mañana siguiente, ¿á la Breakfast at Tiffany ?) Y si buscas más inspiración, mira la publicación de Lisa sobre deliciosos momentos en la película.
