Una de las mayores delicias del verano es la langosta dulce y tierna untada en mantequilla caliente y goteante. Pero bifurca sobre los baberos y las garras. Aquí hay diez recetas menos tradicionales pero no menos atractivas para una línea de langostas las 24 horas.
Desayuno: la incorporación de langosta en la comida de la mañana aporta un significado completamente nuevo para aprovechar las capturas frescas del día; los pescadores de langosta partieron mucho antes del amanecer para traer a casa el botín de sus trampas al amanecer. Pruebe uno de estos platos para darle un nuevo giro al desayuno.
Panqueques de hongos silvestres y langosta: esta receta, creada por los restauradores de Nantucket convertidos en Connecticut Everett y Linda Reid, combina la carne de langosta con ajo, chalotes y hongos silvestres en un panqueque a base de azúcar moreno. Complete los panqueques esponjosos con huevas de salmón o caviar espolvoreados sobre una guarnición de crema.
Quiche de cebolleta y langosta con queso: simple y versátil, esta receta se puede hacer con ingredientes sin grasa para un desayuno más saludable para el corazón. El queso suizo y el pimentón prestan capas adicionales de sabor al plato. Una corteza de pastel prefabricada de nueve pulgadas reducirá significativamente el tiempo de preparación, dejando la mayor parte del trabajo en el horno.
Langosta al horno y huevo: Sirve a este héroe en medio caparazón para hacer una declaración mientras entretiene a los invitados. La receta requiere reducir a la mitad las langostas y hornear verduras y huevos junto a la carne de langosta. El plato terminado crea un plato audaz.
Almuerzo: combine la langosta con productos frescos para llevar a cabo una de estas comidas rápidas y fáciles del mediodía.
Quesadilla de aguacate y langosta: el cremoso queso de cabra complementa la langosta dulce y el aguacate en este giro de la cocina del suroeste. Suba el calor introduciendo jalapeño en cubitos a toda la bondad derretida y escamosa.
Ensalada de mango y langosta: la receta súper fácil y súper suculenta requiere trozos de mango y langosta para mezclarlos con una salsa dulce de miel, albahaca y crema de limón.
Cena : retira la rutina de surf y césped desgastada y opta por uno de estos platos que combina la langosta en la cocina tradicional estadounidense, italiana o asiática.
Hamburguesa de langosta alioli de limón: amantes de la hamburguesa de atún y salmón, regocíjense. La langosta y el cangrejo se combinan para crear un sándwich de marisco realmente delicioso. Sirva en un pan de hamburguesa tradicional o pan de focaccia con hierbas.
Ricotta Salata y Lobster Pizza: la chef Lydia Shire, del restaurante Scampo de Boston, creó esta receta, que utiliza una variedad salada especial de queso ricotta. Opta por masa blanca, de trigo o media y media. Mientras Shire crea esta obra maestra en un horno de leña, un horno convencional configurado a 400 grados Fahrenheit funcionará perfectamente.
Langosta al curry: Dale un poco de color a tus mejillas con esta cena caliente y hormigueante. Sirva la langosta y el curry sobre arroz salvaje para una porción más sustancial. Condimente el curry al gusto.
Postre : cuidado con los lubbers, la carne de langosta dulce puede encontrar su camino en cada plato del día. No intentes esto con pollo.
Pastel de queso de langosta: corteza de miga de pretzel y toques de limón y eneldo sabrosos equilibran el perfil de sabor de este postre decadente.
