En los Estados Unidos, los niños consumieron menos calorías en 2010 que hace una década. Pero antes de que alguien salga corriendo a comprar un panecillo de celebración, los expertos en salud advierten que la disminución fue bastante gradual, lo que significa que todavía no hemos vencido la epidemia de obesidad. El New York Times informa:
Para los niños, el consumo de calorías disminuyó en aproximadamente un 7 por ciento a 2.100 calorías por día durante el período del análisis, desde 1999 hasta 2010. Para las niñas, se redujo en un 4 por ciento a 1.755 calorías por día.
Las tasas nacionales de obesidad para los niños han sido estables en los últimos años, pero algunas ciudades han reportado disminuciones modestas. La nueva evidencia de una menor ingesta de calorías para los niños también puede presagiar un cambio nacional más amplio, dijeron los expertos.
El estudio reveló que una caída en la ingesta de carbohidratos y azúcar probablemente explicaba la disminución de calorías. Las calorías de las grasas se mantuvieron estables, mientras que las de las proteínas aumentaron.
La disminución de calorías fue más pronunciada entre los niños de 2 a 11 años y entre las adolescentes.
El consumo de carbohidratos disminuyó entre los niños blancos y negros, pero no entre los niños hispanos. Entre las niñas, los blancos fueron el único grupo que consumió menos calorías de los carbohidratos.
Según Yahoo News, los investigadores de los Centros para el Control de Enfermedades detrás del estudio encontraron sorprendentes sus resultados dado que los niveles de obesidad infantil en todo el país no han disminuido.
El Chicago Tribune señala que esto puede deberse a que los niños obtienen muchas de sus calorías de las grasas saturadas, que se encuentran en la mantequilla, el aceite de coco, la grasa animal, el chocolate negro, el queso, la crema batida y la carne procesada.
Las pautas recomendadas de los EE. UU. Sugieren que no más del 10 por ciento de las calorías diarias deben provenir de esa grasa, pero los jóvenes estadounidenses consumieron entre el 11 y el 12 por ciento de 2009 a 2010, según mostraron datos del Centro Nacional de Estadísticas de Salud de los CDC.
Estados Unidos lidera el mundo en consumo de calorías y tamaño de las porciones: diecisiete por ciento de los niños (12.5 millones) en los Estados Unidos son obesos y otro tercio tiene sobrepeso.
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