¿Estás tan caliente como nosotros? Las temperaturas están llegando a los tres dígitos en DC esta semana, lo que me hace querer decir algo inteligente sobre los terceros dígitos y las obscenidades, pero mi cerebro se ha derretido más allá del punto de la inteligencia y parece funcionar como poco más que un centro neurálgico para "Me". Quiero helado "impulsos". No es que piense en helado (o creemees de arce) todo el tiempo, por supuesto. No No soy tan ingenuo.
A veces también pienso en paletas de hielo.
Las paletas de hielo se originaron como un feliz accidente, según la exhibición de inventos alimentarios que acabo de visitar en el Museo y Salón de la Fama de los Inventores Nacionales. La historia cuenta que en una fría noche de San Francisco en 1905, un niño de 11 años llamado Frank Epperson se estaba haciendo un refresco, usando una taza y un palo para mezclar una mezcla en polvo con agua. De alguna manera se distrajo y dejó el brebaje en su porche durante la noche. Por la mañana, descubrió que la bebida se había congelado con el palo adentro, haciendo una especie de mango. Eureka!
Sorprendentemente, cuando se le ocurrió a Frank como adulto que tales golosinas congeladas podrían ser comercializables, nadie más había pensado (o robado) su idea todavía. Él patentó "hielo congelado en un palo" en 1923 y comenzó a hacer lo que llamó "Eppsicles" y sus hijos pronto lo llamaron "Popsicles". Un año o dos más tarde, Epperson vendió su patente a Joe Lowe Co. Las novedades con precios de níquel pronto despegaron como un incendio forestal. (Bueno, un incendio forestal realmente frío). En estos días, la marca es propiedad de Unilever, pero la mayoría de nosotros nos referimos a todos los ice-on-a-stick como "paletas de hielo", como llamamos a todos los tejidos "kleenex".
Admito que hay algo atractivo en esas paletas anticuadas, que manchan la lengua, se pueden dividir si es necesario, del tipo que se vende en camiones de helados y congeladores de tiendas de conveniencia. Pero también me encantan las paletas caseras, del tipo que hizo mi madre con uno de esos kits de plástico blanco Tupperware. Congelaría zumo de naranja, yogur o una mezcla de ambos, como una crema. Estas variantes saludables cayeron milagrosamente en la categoría de "come todo lo que quieras sin pedir permiso" cuando mi hermano y yo éramos niños, alimentándonos en el congelador entre carreras por el aspersor en las vacaciones de verano.
Inspirado por eso, aquí hay algunas ideas para hacer sus propias variaciones de paletas:
1. Haga puré de sandía fresca con una pizca de jugo de lima para un dulce sin azúcar agregada.
2. Use vasos de chupito en lugar de moldes de plástico para una apariencia más elegante, como paletas de hielo de yogur de frambuesa y ruibarbo de La Tartine Gourmand.
3. Coloque un palo en un trozo de plátano pelado y congélelo con una capa sabrosa como chocolate o mantequilla de maní, o ambas, como hace Simple Bites.
4. Haga pops del tamaño de un bocado con palillos de dientes pegados en uvas o arándanos.
5. ¿Quién dice que las paletas heladas deben ser dulces? Pruebe sabores inusuales como ciruela agria, wasabi-cítricos o incluso paletas de jugo de pepinillos.
¿Qué otras ideas tienes?
