Bien, recapitulemos. En la primera parte, te conté sobre Delirium Tremens y cuatro cervezas de un reciente seminario de cerveza de Smithsonian Resident Associates, ¡pero todavía quedan siete! Así que sigue leyendo, si no te vuelve loco de envidia sedienta ...
A pesar de que estábamos bebiendo solo unas pocas onzas de cada cerveza, cuando llegamos al Brooklyn Monster, las notas de la mujer a mi lado habían pasado de descripciones detalladas a "Mm, bastante bien", y dos viejos se peleaban. en voz alta sobre el plato de queso (por supuesto, fueron callados rápidamente). Me di cuenta de que el nombre del evento no era solo un ejercicio de aliteración: ¡estas cervezas eran todas "gigantes" en términos de contenido de alcohol!
Parecían fortalecerse a medida que avanzaba la alineación: el monstruo de Brooklyn tiene un 10.8 por ciento. Es un clásico cebada, fuerte y azucarado. Lo encontré un poco demasiado dulce, pero estaba bien emparejado con un queso azul rancio llamado Persille du Beaujolais.
El siguiente vertido fue realmente único: un solo lote de vino de cebada hecho por el maestro cervecero en el District Chophouse, que claramente fue un trabajo de amor que siento como un imbécil por no gustarlo. Estuvo acondicionado por un tanque durante un año completo, luego envejeció durante varios años (¿creo que dijo cinco?) En un barril de bourbon usado. Tomé un sorbo y garabateé: "Extraño, regaliz, no me gusta", un sentimiento que compartía la mujer a mi lado. (Pero para ser justos, creo que tal vez simplemente no me gusta la cebada).
En el extremo opuesto del espectro de sabor, el Torpedo Extra IPA de Sierra Nevada era una cerveza extremadamente amarga, una de las más débiles del día en términos de contenido de alcohol (7.2 por ciento) pero seguramente la más lupulada. El aroma evoca pinos y limones, lo que sería mejor si no me hiciera pensar en productos de limpieza, pero aún así lo encontré sorprendentemente potable. La cervecería anunció a principios de este año que Torpedo ahora está en su lista durante todo el año, por lo que puede probarlo usted mismo en algún momento. También probamos el Bigfoot de Sierra Nevada, que había probado antes, pero nunca me di cuenta de que era un vino de cebada porque es muy pesado. (Y me gustó, así que ahí va mi teoría anterior ...)
Entre los gigantes más grandes estaba Samichlaus, un 14 por ciento que se elabora solo el 6 de diciembre de cada año en la cervecería Schloss Eggenberg en Austria, y luego envejece durante 10 meses antes del embotellado. Samichlaus comparte algo del sabor dulce, almibarado y pasas del vino de cebada, y me tomó unos sorbos tomar una decisión al respecto. No quisiera un vaso lleno, parece más un licor que una cerveza, pero me gustó, especialmente con el maridaje de quesos (un queso semiduro de leche de vaca cruda de Suiza llamado Tete De Moine).
En el décimo marcador de cerveza, justo cuando mi interés comenzaba a disminuir, me enamoré. La infusión de color castaño que llegó en la siguiente taza tenía el aroma y el sabor del caramelo ... o era café ... no, chocolate ... ¿tal vez vainilla? Era una reminiscencia de un coñac caro y, sin embargo, sin pretensiones. Sabía tan suave que me sorprendió escuchar que tenía un 12 por ciento de alcohol, pero no me sorprende que esta deliciosa cerveza viniera de la gente de Dogfish Head en Delaware. Me gusta todo lo que he probado de ellos. Este se llamaba Palo Santo Marron, llamado así por la madera exótica en la que se envejeció. Todo lo que puedo decir es: Pruébalo. Ahora.
El Sam Adams Imperial Stout es una nueva oferta de Boston Beer Company, una cerveza negra robusta con toques de anís, chocolate y café. Está diseñado a partir de los stouts imperiales ingleses, según los informes, favorecidos por la emperatriz rusa del siglo XVIII, Catherine the Great, que tenía que tener un alto contenido de alcohol (9.2 por ciento en este) y sabores intensos para resistir el largo viaje. ¡Diría que Catherine tenía muy buen gusto!
Opté por el cerrador brutalmente fuerte, Mikkeller Black, del cervecero danés Mikkel Borg Bjergso, después de solo un sorbo. Es una cerveza negra imperial llena de un ridículo 17.5 por ciento de alcohol. Me recordó a la grappa mezclada con melaza de blackstrap (que también es lo que parece), y pensé que la descripción de Tupper como un sabor "pesado, pomposo y violento" era apta. "No es para todos", señaló. En serio.
Aquí está la lista completa de cervezas que probamos, en orden:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse celey wine, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Cabeza de pez perro Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Si está interesado en participar en eventos futuros como este en el área de DC, esté atento a las listas de programas de "artes culinarias" de los Asociados Residentes, así como a la página de eventos de Brickskeller.
