Es agosto, lo que significa que muchos de ustedes, lectores afortunados y amados, están descansando en sillas de playa, hamacas y demás. En caso de que todas las comidas y bebidas que generalmente vienen con las vacaciones no sean suficientes para satisfacer su apetito, aquí hay algunos buenos libros con temas de alimentos para digerir.
Hemos escrito sobre todo esto en los últimos meses; Puede hacer clic en los enlaces resaltados para volver a visitar esas publicaciones. Solo por diversión (y porque me gustó este pequeño juego cuando mis amigos lo jugaron en Facebook), también te daré un extracto aleatorio de cada libro, sea lo que sea la segunda oración completa en la página 22.
1. The Hamburger, por Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"El día de la hamburguesa sucia y grasienta ha pasado".
2. Food Matters: A Guide to Conscious Eating, por Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Criar más animales de los que tu familia podría usar siempre fue una forma de aumentar los ingresos familiares; pero fue para alimentar a una población cada vez más urbana en el siglo XX que los granjeros comenzaron a criar pollos para carne y huevos, y trasladaron ganado y cerdos a feedlots, los progenitores de las modernas operaciones confinadas y de alimentación (CAFO) ".
3. El panecillo: la sorprendente historia de un pan modesto, por Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Para la comunidad judía, la atracción de nuevos pastos se vio reforzada por la creciente precariedad de la vida en Alemania y Francia".
4. En llamas: Cómo cocinar nos hizo humanos, por Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Sus alimentos eran los productos típicos de la agricultura moderna: frutas, semillas y vegetales, todos seleccionados para ser lo más deliciosos posible".
5. De dónde viene nuestra comida : Retracing Nikolay Vavilov's Quest to End Famine, por Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"La imagen duradera del cuerno de una cabra rebosante de frutas, flores y granos se ha utilizado desde la época de los antiguos griegos y hasta la época de Vavilov y la nuestra para significar abundancia, prosperidad y seguridad alimentaria".
6. Papa: una breve historia del Escudo Propicio, por John Reader, Yale University Press, 2008.
"Entre los cereales, por ejemplo, el grano comestible representa solo alrededor de un tercio del peso de la planta madura, mientras que los tubérculos comestibles comprenden más de las tres cuartas partes de la planta de papa".
7. The Devil's Food Dictionary: un trabajo pionero de referencia culinaria que consiste completamente en mentiras, por Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Bizcocho: Muchos estudiosos rastrean el origen de la frase popular: 'Mmmm ... ¡galletas!' a este artículo ".
8. Chicle: La goma de mascar de las Américas, por Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Los árboles más viejos se identifican fácilmente por las cicatrices diagonales que corren a lo largo de sus troncos, lo que indica que el árbol fue aprovechado para obtener látex".
9. El fin de comer en exceso : tomar el control del apetito estadounidense, por David Kessler, Rodale Books, 2009.
"La ciencia parecía sugerir que era mi destino".
10. La comida de una tierra más joven, por Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Es esta perspectiva la que le da al trabajo la sensación de una cápsula del tiempo, una visión conservada de Estados Unidos a principios de la década de 1940".
¿Qué libros de comida has leído últimamente? Comparta sus propios extractos aleatorios --- digamos, la tercera línea de la página 33 --- en el campo de comentarios.
