Los deliciosos bollos cruzados calientes, esas delicias pastosas y llenas de pasas, se comen tradicionalmente durante la Cuaresma, especialmente en la semana previa a la Pascua. Marcados con una cruz de hielo o masa en la parte superior, han sido un elemento básico de vacaciones de algunas comunidades durante siglos. (Las versiones del pan cruzado caliente incluso aparecieron en la antigua Grecia.) Dada la larga historia del bien horneado, las leyendas y las supersticiones han tenido tiempo suficiente para desarrollarse y crecer a su alrededor. Aquí hay cinco favoritos:
Un monje del siglo XII fue la primera persona en marcar el moño con una cruz.
Este monje horneó los bollos el Viernes Santo, en honor a las próximas vacaciones de Pascua, informa IrishCentral, y pronto ganaron popularidad en Inglaterra como símbolo del fin de semana festivo. Sin embargo, el primer registro definitivo de bollos cruzados calientes proviene de un texto de los siglos XVI y XVII que dice: "El Viernes Santo llega este mes, la anciana corre, con uno o dos bollos cruzados calientes de un centavo".
Hoy en día, la cruz puede estar hecha de glaseado de chocolate o crema, pero, tradicionalmente, está hecha de una masa simple o simplemente una huella de cuchillo.
Se mantienen frescos durante todo un año.
Si cuelgas un bollo cruzado caliente de las vigas de tu cocina el Viernes Santo, la leyenda dice que el pan permanecerá fresco y sin moho durante todo el año. Esto se remonta al cuerpo de Cristo, que, según la Biblia , no mostró signos de descomposición después de su crucifixión y antes de su resurrección. El bollo debe reemplazarse cada año el Viernes Santo. Más adelante en el año, los bollos a veces se separaron, se mezclaron con agua y se trataron como un medicamento, informa FoodTimeline.
Expulsan a los malos espíritus.
Debido a la cruz bendecida en la parte superior, se supone que los bollos cruzados calientes colgados en la cocina protegen de los espíritus malignos. También se dice que evitan que se produzcan incendios en la cocina y aseguran que todos los panes horneados ese año resulten perfectamente deliciosos. Del mismo modo, tomar bollos cruzados calientes en un viaje en el mar dota al barco de cierta protección contra el naufragio, según la leyenda.
Y cimentar amistades.
Se supone que quienes comparten un hot cross bun disfrutan de una fuerte amistad y vínculo durante el próximo año. Una frase de una vieja rima captura esta tradición, dice Irish Central: "Mitad para ti y mitad para mí, entre nosotros dos, buena suerte".
Son demasiado sagrados para comer cualquier día.
En 1592, la reina Isabel I decretó que los bollos cruzados calientes ya no podían venderse en ningún día, excepto el Viernes Santo, Navidad o entierros. Simplemente eran demasiado especiales para ser comidos cualquier otro día. Para evitar esto, FoodTimeline explica que las personas hornearon los bollos en sus propias cocinas, aunque si los atrapaban tenían que entregar todos los bollos ilegales en sus locales a los pobres.
¡Entonces, ahora tienes la oportunidad de disfrutar! Puedes comprarlos o hacerlos en casa.
