No contento con ser el hogar de la "Mejor Pizza del Mundo", como lo declara una guía recientemente publicada sobre pizza global, Nápoles, Italia, ahora es también el hogar de la Pizza más Larga del Mundo. El pastel terminado se extendía más de una milla a lo largo del paseo marítimo entre el consulado de EE. UU. Y el Castel dell'Ovo, informa The Local .
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Las distancias exactas son importantes, así que tenga en cuenta que esta pizza tenía poco más de 6, 082 pies (1, 854 metros) o 1.15 millas, según los récords mundiales oficiales de Guinness. La receta requería más de 4, 400 libras de harina, 3, 500 libras de tomates, 4, 400 libras de mozzarella, 66 libras de albahaca y 52 galones de aceite.
El esfuerzo, que involucró a 250 artesanos de la pizza y seis horas, once minutos de trabajo, superó al poseedor del récord anterior construido por la ciudad de Milán en la Expo de Milán del año pasado, un pastel que ni siquiera cubrió una milla.
"Es absolutamente un orgullo para nuestra ciudad, que es el hogar de la pizza", dijo a The Local Alessandro Marinacci de Naples 'Pizza Village, el coorganizador del evento junto con el productor de harina Caputo. También participó en una charla suave: "Además, a diferencia de la pizza de la Expo de Milán, nuestro esfuerzo se cocinará al estilo tradicional napolitano".
La pizza era, por supuesto, al estilo margherita, combinando albahaca, tomate y mozzarella, que vienen en los colores de la bandera italiana. Nápoles está muy orgullosa de su tradición de pizza, al igual que Italia en general está orgullosa de sus creaciones culinarias. Para NPR, Laurel Dalrymple informa que la leyenda cuenta que el chef Raffaele Esposito creó la pizza margherita en 1889, en honor a la reina Margherita de Saboya.
Además, la Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociación de Pizza Napolitana Verdadera), con sede en Nápoles, afirma que la pizza napolitana verdadera solo puede ser al estilo margherita o marinara (esta última carece de queso y albahaca). Se sienten lo suficientemente fuertes acerca de cómo se deben hacer estas pizzas verdaderas que han solicitado la consideración oficial de que la pizza napolitana esté en la lista del patrimonio cultural de la Unesco, informa Danny Lewis para Smithsonian.com . La lista del Patrimonio Cultural Inmaterial incluye costumbres y habilidades únicas: danzas, narraciones épicas, comida y eventos festivos han calificado.
Por lo tanto, la pizza que rompe récords es lo más auténtica posible, al menos según los estándares napolitanos. Los fabricantes no utilizaron rodillos ni maquinaria para moldear la masa en una fina corteza. Dalrymple escribe que cinco estufas de leña con ruedas, diseñadas a medida, recorrieron toda la hoja de pizza, que tenía solo un pie de ancho, para hornearla.
Después de que se verificó el registro, se distribuyeron y comieron rebanadas del delicioso pastel. Si, como lo hizo Nápoles con Milán, y como lo hizo Milán con la ciudad de Rende, Italia, otro municipio desafía este récord, los involucrados con la pizza que mantiene el récord dicen que Nápoles responderá.
"El registro tiene que estar en Nápoles", le dice Marinacci a NPR . "Es como el Oktoberfest con cerveza en Munich. Queremos identificar la ciudad de Nápoles como el lugar donde nació la pizza".
