Es posible que haya notado que el agua puede tener un sabor desagradable a veces, especialmente si deja un vaso o una botella abierta durante la noche. Pero, ¿es ese sabor extraño un indicador de que el agua se ha deteriorado? Eso es difícil de responder, explica Esther Inglis-Arkell para io9
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Cuando bebes de un vaso, introduces microbios de tus labios, boca y saliva en el agua y su recipiente, escribe Inglis-Arkell. "A menudo se les unirá lo que sea que esté circulando por el polvo que se arremolina en su casa", señala. Estos microbios engendran más microbios en ambientes con temperaturas templadas. Cuanto más fría sea la habitación, más tiempo se mantendrá la botella o el vaso de agua.
La mayoría de los grifos y el agua embotellada también contienen bajos niveles de compuestos de cloro diseñados para mantener a raya a los microorganismos. Pero los químicos solo pueden tener éxito por un día o dos, dijo Kellogg Schwab, un microbiólogo ambiental de la Universidad Johns Hopkins, a Markham Heid de Time en 2014.
Curiosamente, los microbios no están realmente detrás del sabor rancio, como señala Inglis-Arkell. Eso es dióxido de carbono, que se disuelve en agua para formar ácido carbónico. "Esencialmente, después de que el agua ha estado fuera demasiado tiempo, estás bebiendo una lluvia ácida muy leve", escribe Inglis-Arkell.
Es entonces cuando el agua está expuesta al mundo exterior, pero ¿qué pasa si está sellada en una botella? Como señaló la escritora de Smart News, Rose Eveleth, en 2013, el agua embotellada en sí no sale mal, aunque el agua embotellada sí tiene una fecha de vencimiento. Los productos químicos plásticos y ambientales pueden colarse. Algunos son peligrosos, otros no.
Antes de enloquecer por el agua de un día, ten la seguridad. Es casi seguro beber seguro, dijo Kellogg. Sin embargo, es posible que desee evitar la reutilización de gafas sucias, compartir gafas con otras personas o tocar el borde de su vaso con los dedos sucios.
