El atún rojo se vendió en una subasta el año pasado. Foto: Dennis Tang
Koyoshi Kimura, el jefe de la cadena japonesa de sushi Kiyomura KK, perdió 155.4 millones de yenes, el equivalente a 1.76 millones de dólares estadounidenses, para llevarse a casa el primer atún rojo de la temporada, un pescado de 489 libras vendido en una subasta de Tokio, dice Los Angeles Times .
El atún rojo es el pescado más valioso del mundo, dice el papel, ya que son muy buscados para su uso en platos de sushi y sashimi. Pero a medida que la demanda ha crecido, principalmente en Japón, dice Quartz, las poblaciones de atún rojo han disminuido. Solo quedan 25, 000 Bluefins maduros, dice el Times . El nuevo precio récord supera el récord anterior, establecido el año pasado, en un 275 por ciento. Puedes ver el pescado de $ 1.76 millones de dólares aquí:
El atún rojo se vende en una subasta en Japón, y como el primer pescado del año, el precio se incrementó considerablemente por encima de su valor real de mercado. "Sin embargo", dice Quartz, "la subasta refleja un problema básico de oferta y demanda: las poblaciones de atún rojo están disminuyendo a medida que el apetito de Japón por el otoro sushi, tomado del vientre del atún, continúa creciendo".
Además de reflejar el tema de la oferta y la demanda, dice el Times, las subastas agresivas en realidad pueden estar impulsando el problema: "Los ecologistas a menudo acusan a la subasta súper competitiva de alentar una sobrepesca cultural para saciar la demanda del pescado".
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