Visité el DC International Wine & Food Festival el pasado fin de semana, que, como seguramente ya saben, es "El evento número 2 de la industria de alimentos y restaurantes en los 100 mejores eventos de BizBash Washington, otoño de 2008".
(Puedo entender tocar tu propia bocina si eres el número 1, pero ¿por qué trompeta el segundo mejor? ¿Especialmente cuando son solo cuatro? Me recuerda un cartel de restaurante en mi antiguo vecindario: "Probablemente la mejor pizza y pasta En la ciudad.")
Sin embargo, este festival está posicionado de forma segura en la parte superior de mi propia lista, considerando que fue el primero en el que he estado (como periodista en lugar de consumidor, de todos modos). Entonces, en lugar de pretender ser un crítico de vinos calificado y ofrecerle un montón de críticas presumidas, ofrezco estas observaciones de aficionados:
1) Se proporcionarán copas de vino. Esto parece obvio, pero no estaban a la vista en la entrada y entré en pánico un poco, preguntándome si debería haber traído el mío. Afortunadamente, me hice amigo de un asistente mucho más viejo y más sabio, y tuvimos éxito en nuestra búsqueda conjunta para encontrar y saquear la mística mesa de cristalería.
2) Es bastante fácil emborracharse en una situación en la que teóricamente podrías probar más de 800 vinos (aunque no estoy seguro de si alguien realmente hubiera tenido tiempo para esa hazaña, ya que hay charlas involucradas: logré beber solo unos 20 en dos horas). Por lo tanto, solo debe tragar un sorbo o dos de cada vertido y volcar el resto en los cubos pequeños en cada mesa.
3) Si realmente, realmente no quieres emborracharte y eres bastante inconsciente, también puedes escupir en esos cubos en lugar de tragar cualquier vino. Levante el balde y sosténgalo directamente debajo de la boca para que sea lo más discreto posible. Vi a una sola persona haciendo esto, pero su etiqueta indicaba que era un crítico de vinos profesional.
4) Enjuague su vaso con ... algo ... cuando cambie entre rojos y blancos. Imité lo que vi a la mayoría de la gente haciendo en este caso, que era usar el agua provista en pequeñas jarras en cada mesa. Pero un compañero catador me vio haciendo esto y regañó que el agua "destruye el sabor" y los vasos deben enjuagarse con una pequeña muestra del próximo vino. Probé esto en la mesa de al lado y me regañaron por desperdiciar vino. ¡Me doy por vencido!
5) Iniciar conversaciones con otros catadores cuyas etiquetas de nombre dicen "comercio" puede ser útil, ya que significa que trabajan en el negocio del vino y podrían ser una verdadera fuente de sabiduría. Por supuesto, con la misma frecuencia, la palabra "comercio" en su etiqueta con el nombre simplemente significa que tienen un amigo que es dueño de una tienda de vinos y que les dieron un boleto gratis para que pudieran obtener bebidas gratis y recoger pollitos. (¡Es por eso que la regla número 2 es importante, o puede perder la capacidad de notar la diferencia!)
Algunos vinos que me gustaron particularmente, por lo que vale:
-Desde Toscana, el Chorum 2007 de la bodega Cantina Pieve Vecchia, un Sangiovese que me hizo sentir como si estuviera sentado en un café soleado en la acera de la costa mediterránea. Creo que también me gustó su Pieve dei Monaci IGT 2006 (un vino de mesa rojo a base de Syrah), aunque mis notas decían simplemente: "¡Picante!"
-Desde el Ródano meridional, el Domaine Chaume-Arnaud 2007 La Cadene Blanc fue una mezcla encantadora de uvas Marsanne y Viognier (50/50) que logró el equilibrio justo de todo. Y no soy un gran fan de chardonnay, pero me gustó bastante la misma Chardonnay Classique 2007 de la bodega, que fue envejecida en acero en lugar de roble, por lo que tiene un sabor ligero y cítrico en lugar de cremoso o aceitoso. (Serious Eats tiene una página 'Chardonnay 101' que explica por qué algunos chardonnays tienen un sabor más cremoso que otros).
- De Argentina, el Malbec Don Miguel Gascon 2007, un abundante rojo que incorpora algunos de mis gustos favoritos (arándanos, cerezas negras y café), que imagino que se combinaría muy bien con dos de mis otras cosas favoritas, el queso fuerte y el chocolate negro. Por otra parte, ¡nunca he conocido a un Malbec argentino que no me gusta!
