El salmón AquAdvantage, conocido por algunos como "Frankenfish", es una versión genéticamente modificada del salmón del Atlántico que la gente de AquaBounty Technologies puede comercializar pronto. Diseñado para aumentar de peso y crecer más rápido que un salmón atlántico normal, el pez modificado genéticamente podría estar en camino a una mesa cerca de usted en un futuro próximo. La Prensa Asociada:
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) publicó el viernes su evaluación ambiental del salmón AquaAdvantage, un pez de crecimiento más rápido que ha sido objeto de un polémico debate de un año de duración en la agencia. El documento concluye que el pez "no tendrá ningún impacto significativo en la calidad del ambiente humano de los Estados Unidos". Los reguladores también dijeron que es poco probable que el pez dañe a las poblaciones de salmón natural, una preocupación clave para los activistas ambientales.
La especie de peces, desarrollada por primera vez en 1989 por investigadores de la Universidad Memorial, ha sido revisada por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos desde 1996. Según el bioético de la Universidad de Nueva York, Art Caplan, que escribe para NBC News,
El salmón “AquAdvantage” genéticamente alterado es el salmón del Atlántico hecho de un huevo, que ha sido inyectado con un gen de un salmón Chinook. Ese gen, que está adherido a un poco de ADN de otro pez, el puchero del océano, lleva instrucciones para producir más hormona del crecimiento de lo que normalmente produce un salmón del Atlántico. Más hormona del crecimiento significa un crecimiento más rápido y, por lo tanto, más salmón para comer mucho más rápido.
Este brebaje genético se utilizó por primera vez en 1989, para crear un salmón "genético" genéticamente modificado (GM). El salmón GM está ahora en su décima generación. Mucha gente lo ha comido. No se han observado efectos secundarios desagradables.
Según la AP, si la FDA decide dar al salmón modificado el visto bueno para el consumo humano, será "el primer animal científicamente alterado aprobado para alimentos en cualquier parte del mundo".
Una de las principales preocupaciones con el Frankenfish es que si uno escapa del cautiverio y se reproduce con salmón salvaje, podría transmitir sus genes recién descubiertos, cambiando para siempre la población salvaje. El AP:
AquaBounty ha mantenido que el pescado es seguro y que existen varias salvaguardas contra los problemas ambientales. El pez sería criado hembra y estéril, aunque un porcentaje muy pequeño aún podría reproducirse. La compañía dijo que el potencial de escape es bajo. La FDA respaldó estas afirmaciones en documentos publicados en 2010.
Según ABC News, "los profesionales de la salud dicen que no les preocupa que el salmón diseñado en el laboratorio cause más alergias u otros efectos nocivos que cualquier otra raza de peces".
El bioético Caplan dice que la preocupación por la posibilidad de que el nuevo pez modificado aparezca en los platos es un uso mal dirigido de la ansiedad.
Aquellos que dicen estar preocupados por lo que comemos deberían preocuparse mucho menos por las personas que comen más salmón genéticamente modificado y mucho más por la cantidad de estadounidenses que comen comida rápida a diario. Aquellos que se preocupan por la salud pública no deberían apuntar a peces más grandes sino a los que conducen.
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