El otro día, alguien con quien trabajo trajo sfogliatelle, la masa italiana rellena de ricotta en una costra de capas escamosas, en forma de hojas. Esto condujo a una discusión sobre la diferencia entre la pronunciación italiana de la golosina, algo así como "sfohl-ya-TEL-le", y la forma en que los italoamericanos la pronuncian a menudo en la costa este (o al menos en " Los Soprano "), más como" shfoo-ya-DELL ".
Los nombres de alimentos como este presentan un dilema: cuando algo se pronuncia comúnmente de manera diferente en este país que en su lugar de origen, posiblemente, mal pronunciado, ¿vas con la multitud o qué es "correcto"? Haz lo primero y te arriesgas a parecer ignorante; ve con lo último y podrías ser percibido como un sabelotodo arrogante, Alex Trebekian (o, si lo prefieres, Cliff Clavenish).
Por ejemplo, con frecuencia escucho que la bruschetta italiana de comida para comer con los dedos se pronuncia "broo-SHETT-a", aunque estoy bastante seguro, según mi conocimiento limitado de la pronunciación italiana, que debería estar entre "broo-SKETT-a" y "broo-SKATE-a". Lo mismo con el plato griego, giroscopios: muchas personas lo dicen fonéticamente, como la primera sílaba de "gyrate" más "filas". Otros dicen "jee-rohs" o "hee-rohs". La pronunciación griega estándar es "yee-rohs". Por supuesto, la pronunciación correcta es a menudo un tema de debate (ver este hilo de comentarios en un blog de Village Voice, por ejemplo), y algunos dirían que, si suficientes personas usan una pronunciación, se vuelve válida.
Personalmente, me gusta equivocarme al lado del sabelotodo, hasta el punto de que a veces soy reacio a pedir algo que tengo dificultades para pronunciar, como el té rooibos. ¿Es ROY-arcos? Row-ee-BOWS? ROO-jefe? (Según Wikipedia, es "roy-bos").
Sin embargo, cuando viaja a otros países, no hay duda: usar lo más cerca posible de la pronunciación nativa no solo es cortés, es una necesidad, si desea que le sirvan algo similar a lo que pretendía pedir. Estudiar un poco de vocabulario también es útil; mis padres visitaron Alemania una vez y no sabían que la palabra para pollo es Huhn, así que siguieron pidiendo Schinken o jamón.
El idioma no fue el mayor problema en otro viaje, cuando mis padres me conocieron en París durante mi trabajo después de la universidad / año de viaje en el extranjero. Había estudiado francés durante cuatro años en la escuela secundaria, pero siempre estaba nervioso por hablar el idioma. Aún así, hice todo lo posible para traducir durante nuestra primera comida, en un bistro cerca de su hotel. Nuestro camarero se ajustaba al estereotipo: el bigote del manillar, el largo delantal blanco envuelto alrededor de una cintura corpulenta, y aparentemente nosotros también. Se burló de nosotros, presentando la botella reveladora de agua que pedimos (en lugar del vino habitual) como "shahm-PAHN-ya". Cuando mi padre intentó pedir un plato de sopa de cebolla (que, después de todo, estaba en el menú), el camarero tronó en inglés: "¡No es POSIBLE!" con un rápido golpe lateral de su mano plana y sin más explicaciones.
Si esa fue la peor, o al menos la más divertida experiencia de pedidos en Francia, lo mejor fue cerca del final de nuestra estancia. Para una de nuestras últimas comidas antes de estar solo y subsistir principalmente con baguettes, mis padres me invitaron a una cena elegante en el tipo de lugar donde un mesero se pasea discretamente cerca con un peine de migas listo. Fue una de las comidas más deliciosas que he tenido.
En el menú de postres, vi una palabra que reconocí de la clase de francés: milhojas . Significando "mil hojas", este es un hojaldre similar a sfogliatelle (que también proviene de la palabra italiana para hoja), y es un poco difícil de pronunciar; aunque probablemente podría entenderse diciendo: "Mee-fay", la pronunciación correcta es más matizada. Sin embargo, cuando llegó el momento de pedir el postre, lo clavé. Puede que lo haya imaginado, pero pensé que el camarero incluso me dio una mirada de aprobación ligeramente sorprendida.
¿Qué palabras de comida encuentras más difíciles de pronunciar?
