La cocina es el corazón de la casa, especialmente cuando está llena de sonidos de cocina: el cuchillo en la tabla de cortar, el tintineo de ollas y sartenes, la risa de buenos amigos y familiares alrededor de la mesa. Dentro de la cocina de Julia Child, agregue a la mezcla los deliciosos sonidos de su risa y ese famoso vibrato y tendrá una receta para la felicidad.
Phila Cousins, sobrina de Child y miembro de la Fundación Julia Child para Gastronomía y Artes Culinarias, puede dar fe de esto.
"Cuando viniste a cenar, no entraste en la sala de estar o en el comedor, entraste en la cocina", dice ella. “Tuve tantos momentos con Julia en esta habitación. Es algo surrealista ahora mirar este lugar donde pasé tantas horas, en un museo. No puedo entrar y sentarme, Julia no está allí.
Hoy, la niña tendría 100 años, y aunque no puede estar presente para celebrar, el Museo Nacional de Historia de Estados Unidos organizará una velada en su honor al presentar la reinstalación limitada de Julia's Cambridge, Massachusetts Kitchen a través de 3 de septiembre. (La cocina fue desmontada y vista el pasado enero como parte de la renovación en curso del museo).
Nada en la sala de 20 por 14 pies ha cambiado, hasta el frasco de mantequilla de maní Skippy a la derecha de la misma estufa de seis hornillos "Garland grande" que ella cocinó en su casa en 103 Irving Street en Cambridge, Massachussets. Las ollas y sartenes cuelgan del tablero de clavijas azul construido por su esposo Paul. Están las encimeras de arce que fueron construidas unas pulgadas más altas que el estándar para acomodar los 6'3 de Julia ”. Y su vasta colección de utensilios de cocina todavía está en los cajones.
Estas sartenes, dos ejemplos de cientos de objetos en la colección, están colgadas en el tablero de clavijas azul que el esposo de Child, Paul, construyó para ella. Describió cada maceta con marcador negro en el tablero. Imagen cortesía del Museo Nacional de Historia Americana.
La curadora Rayna Green, quien en 2001 trabajó con Child durante el proceso de donación, dice que desde que la cocina se instaló por primera vez en el American History Museum hace 10 años, solo ha crecido en popularidad entre los visitantes y los curadores.
“Esta exhibición es personal para nosotros. No es solo mantener las huellas digitales fuera de las paredes y el mantenimiento habitual del museo que hacemos, esto es algo que realmente tomamos personalmente. Las cosas en la cocina evocan historias que hemos escuchado de Julia y que hemos escuchado de otras personas. Con cada nuevo visitante aparece una nueva historia ".
Los cuchillos de Julia están dispuestos en tiras magnéticas montadas entre las ventanas y sobre el fregadero. Julia recogió cuchillos toda su vida. Imagen cortesía del Museo Nacional de Historia Americana.
La celebración de hoy incluye proyecciones de tres episodios de The French Chef de WGBH y apariciones de autores como Bob Spitz que firmarán copias de su nuevo libro, Dearie: The Remarkable Life of Julia Child. Gratis. 11 am a 4 pm con una sorpresa de cumpleaños a la 1 pm en el Flag Hall. La cocina de Julia pronto se unirá al menos con 300 objetos en la nueva exposición: "ALIMENTOS: Transformando la mesa estadounidense 1950-2000", que se inaugura el 20 de noviembre.
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