contenido relacionado
- Tootsie Rolls eran barras energéticas de la Segunda Guerra Mundial
Algunos de los dulces navideños más tradicionales están hechos de azúcar fundida, extraída y enfriada lo suficiente como para tener la suficiente fuerza de fusión para formar y mantener su forma. Trabajar con azúcar fundido es muy similar a trabajar con plástico fundido o vidrio. El azúcar se puede formar en una barra y unirse de la misma manera que los artistas en Murano hacen patrones millefiori en vidrio. El azúcar se puede soplar como el vidrio para formar estructuras huecas, y se puede moldear y estirar para formar una miríada de formas.
Según el folklore, los bastones de caramelo se originaron en Alemania, donde el maestro de coro de una catedral los usaba para calmar a los niños en el servicio de Nochebuena. Una vez formadas totalmente a mano, las máquinas patentadas han hecho que estos dulces de azúcar y otros, como los dulces de cinta, sean más uniformes, asequibles y accesibles.
El borde aplicado en el recipiente de vidrio Fenton se hace utilizando el mismo tipo de técnicas utilizadas para hacer dulces de azúcar. (D. Lawrence Tarazano) En el siglo XX, varias personas recibieron patentes sobre formas de formar bastones de caramelo fusionando diferentes colores de materiales fundidos. Brasher O. Westerfield, de Detroit, Michigan, recibió Pat. N ° 1.680.440 (que se muestra a continuación) para una "Máquina formadora de dulces" el 14 de agosto de 1928. La invención proporciona "medios mecánicos para formar un hueco en un palo o una tira de caramelo" (figura 6) y medios para "cortar una tira de caramelos en partes separadas para que se puedan formar bastones ”(figura 4). En la máquina, la tira de caramelo (35) es cortada por una cuchilla (29) y conformada por los miembros de presión (24).
"Máquina formadora de caramelos", BO Westerfield, Pat. N ° 1.680.440. (USPTO) Trece años después, la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos otorgó al inventor Robert I. Strongin de Chicago, Illinois, Pat. No. 2.246.420 para una "Máquina para hacer bastones de caramelo" (abajo). Esta máquina afirmaba ser más económica. La patente describe el dispositivo como una "máquina que recibirá los palitos de material de caramelo calentados y alargados de los que se producen los bastones". y que primero cortará lo mismo en longitudes uniformes y luego producirá la curva deseada y finalmente expulsará los bastones completados en una cinta u otro transportador por el cual se entregan para su embalaje y envío ". Podría producir fácilmente bastones de varios tamaños, y una vez que se colocan en un tamaño, escupió rápidamente bastones uniformes, limitando cualquier desperdicio para el fabricante de dulces en costos y material.
"Máquina para hacer bastones de caramelo", RI Strongin, Pat. No. 2, 246, 420. (USPTO) Al igual que los bastones de caramelo, las cajas de dulces de cinta aparecen en los estantes de las tiendas en Navidad, y cada caja contiene cintas de diferentes colores y sabores. Si bien el dulce de azúcar es duro, es lo suficientemente delgado como para romperse fácilmente en trozos pequeños.
La placa de vidrio Fenton, en la que se asienta el caramelo de la cinta, se engarzó cuando el vidrio se fundió. (D. Lawrence Tarazano) Las máquinas de engarzado se han utilizado para diferentes aplicaciones y materiales, desde metal hasta vidrio y papel, pero una en particular, inventada por Ernest S Kiester, de Lawrenceville, Illinois, fue diseñada específicamente para hacer dulces de cinta. La patente (Nº 1.162.616, más abajo) para la "Máquina de prensado de cinta de caramelo" de Kiester, emitida el 30 de noviembre de 1915, describe la invención como "una máquina simple y eficiente ... en la cual la cinta se engarzará adecuadamente, se despojará de los rodillos de engarce y descargado de la máquina sin romper la cinta ”. También promocionaba un conducto especial para que los dulces se deslizaran fuera de la máquina.
"Máquina para prensar cintas de caramelo", ES Kiester, Pat. No. 1, 162, 616. (USPTO)
