Donde los hombres han ido, casi inevitablemente han aparecido dos cosas: ratas y vides. El uno se escabulló a bordo de los primeros barcos a América, viviendo de migajas y destinado a enjambrar un nuevo hemisferio tan seguro como los propios europeos. El otro estaba empacado en maletas, amorosamente, y con la esperanza de que proporcionaría fruta, jugo y vino tan fácilmente como lo había hecho en la patria. Y la vid lo hizo. Cuando los españoles llegaron al Caribe y se extendieron por México, los viñedos crecieron detrás de ellos como mojones que marcan el rastro de un pastor. Vitis vinifera luchó en el bochornoso sudeste, pero México y Texas se convirtieron en centros de producción de vino, al igual que California, de sur a norte a lo largo de la ruta misionera católica. Mientras tanto, la uva común se enraizó en el resto del mundo. Así como los fenicios introdujeron la especie en Sicilia y la Península Ibérica hace milenios, los marineros de los tiempos más modernos trajeron sus viñas al sur de África, Australia, Tasmania y Nueva Zelanda. La especie prosperó en Chile, produjo súper cultivos en el valle de Napa y ganó fama en el valle de Barossa en Australia.
Como ratas y hombres, V. vinifera había conquistado el mundo.
Hoy, la expansión continúa. Nuevas industrias vitivinícolas están creciendo en lugares antiguos como África Central e India, mientras que nuevas industrias se están descubriendo recientemente en Baja California y Texas. En China, convirtiéndose en un gigante hambriento en un mundo capitalista, los enólogos están sacando provecho de la sed del jugo funky favorito del mundo. Y en Inglaterra, están aprovechando los efectos favorables a la uva del calentamiento global. Desde las altas montañas de los Andes hasta las abrasadoras llanuras del África ecuatorial, el vino de uva fluye de la tierra. Los siguientes son algunos lugares donde los turistas podrían nunca haber sabido que había vino para degustar.
La “Vine Vine” de 400 años de Carolina del Norte puede ser la vid más antigua de América. La planta, de la especie de uva nativa americana Vitis rotundifolia, todavía produce fruta, mientras que los clones jóvenes de esta misma vid ahora están siendo utilizados por las bodegas locales para hacer un vino dulce tradicional de Carolina del Norte llamado muscadina, o scuppernong. (Foto cortesía de VisitNC.com) Carolina del Norte Una vez entre las principales regiones productoras de vino en América, Carolina del Norte vio que su industria se marchitaba cuando la Prohibición entró en acción, y durante las décadas siguientes, quedó en ruinas, cultivada con campos de tabaco y en su mayoría olvidada. Pero ahora, el vino de Carolina del Norte está regresando. Veintiuna bodegas operaron en todo el estado en 2001, y en 2011 había 108. Muchas hacen vino de una uva nativa americana llamada muscadina, o scuppernong ( Vitis rotundifolia ). La bebida es aromática y dulce, y supuestamente más elegante que la limonada en una cálida noche en el columpio del porche. Pero aquí también aparecen estrellas familiares de la especie V. vinifera . RayLen Vineyards hace una mezcla de base Cabernet llamada Categoría 5, llamada así en honor al ciclón de alto octanaje que se extendía por la costa justo cuando la familia estaba embotellando una cosecha reciente; El Zinfandel rojo de RagApple Lassie es agrio y picante como los clásicos Zins of California; y Raffaldini Vineyards and Winery dirige el lema "Chianti in the Carolinas", con Sangiovese y Vermentino como su buque insignia rojo y blanco. Un buen punto de partida para un tour de degustación es la ciudad de Winston-Salem, puerta de entrada a la región vinícola del valle de Yadkin. También considere visitar la Viña Madre. Esta vid de muscadina se extrajo por primera vez de una semilla hacia 1600 en la isla de Roanoke. Desde entonces, generaciones de cuidadores han venido y se han ido haciendo guardia sobre Mother Vine, cuyo dosel a veces ha cubierto dos acres y que apenas sobrevivió a un torpe accidente de pesticidas en 2010 durante una excursión de maleza por parte de una compañía eléctrica local. ¿Quieres probar el fruto de esta anciana? Duplin Winery elabora una muscadina semidulce a partir de vides directamente propagadas de la propia Mother Vine.
China En partes del interior del país vinícola de China, las variedades de uva que evolucionaron cómodamente a la vista del mar Mediterráneo tiemblan a medida que el otoño se sumerge en el invierno subiberiano. Para evitar que sus enredaderas mueran, los agricultores chinos deben tirarlas después de la cosecha, doblarlas al suelo, enterrarlas bajo 15 pulgadas de tierra y esperar volver a verlas en la primavera. El método, aunque laborioso, parece funcionar lo suficientemente bien, y los vinos de la provincia central de Hebai han generado el apodo regional halagador "Burdeos de China". Pero la moderna industria vitivinícola de la nación recibió un golpe humillante en 2010 cuando seis personas fueron detenidas en conexión con el descubrimiento de productos químicos peligrosos, utilizados para aromatizar y colorear, en una serie de marcas de vinos Hebai de renombre, como Yeli y Genghao. En todo el país, los minoristas limpiaron sus estantes de botellas sospechosas, muchas etiquetadas falsamente como productos de alta gama, y algunas contenían solo un 20 por ciento de vino real. Peor aún, algunas botellas de vino (2, 4 millones por año) de la "bodega" entre comillas Jiahua Wine Co. no contenían vino en absoluto, solo una mezcla magistral de agua azucarada y productos químicos. Pero los viajeros sedientos deben tomar una copa de vez en cuando, y si no estás en Roma, bueno, quizás tengas que beber lo que beben los chinos. Afortunadamente, este país conoce el vino. De Verdad. La evidencia de la vinificación autóctona se remonta a 4.600 años, antes de la aparición de V. vinifera, y hoy China está ganando una reputación como productora de vinos serios. ("Serio" es la forma en que el enófilo dice "bueno", aunque hay que tener en cuenta que los vinos "juguetones" también pueden ser buenos, si no serios). Considere Chateau Junding, Changyu Winery y Dragon Seal, entre otras bodegas.
¿Es esto realmente vino? Probablemente, porque Changyu se encuentra entre las bodegas más respetadas de China, pero el falso escándalo del vino de 2010 dejó a millones de consumidores engañados murmurando: "No puedo creer que no sea vino". En cambio, varias marcas habían estado usando agua azucarada y productos químicos, y fraudulentas etiquetas. (Foto cortesía del usuario de Flickr hnauheimer) Baja California Desde la punta de la península de Baja California hasta la frontera con los Estados Unidos, los viñedos crecen en cañones desérticos regados por manantiales y sombreados por palmeras y mangos, y los viajeros que preguntan a los lugareños pueden encontrarse fácilmente en posesión de una botella de Pepsi recién llena con dos litros de jugo rojo, semi-espumoso, alcohólico. Pero es en los valles del norte de Guadalupe, San Vicente y Santo Tomás donde los turistas encuentran cosas serias: vinos tan finos y exigentes que exigen botellas de vidrio con corchos y etiquetas. De hecho, entre el tipo de personas que hablan sobre cosechas particularmente grandes de la década de 1960, y ciertos Pinots que solo están alcanzando su punto máximo, o si un Burdeos podría beneficiarse de ser "acostado" por unos años más, los vinos de Baja están ganando Una reputación con clase. El feroz calor de los veranos de Baja es la fuerza impulsora detrás de una gama de excelentes vinos tintos. Busque el Tempranillo de Rincón de Guadalupe, un vino con sabor a mermelada y contundente con algunos deliciosos aromas iniciales de tocino y humo. Y el Xik Bal Baja Cabernet Blend es tan vigoroso y elegante como los preciados taxis del valle de Napa. ¿Quieres un vino blanco? La Nuva, de Vinicola Fraternidad, es una combinación frutal y fragante de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscato de Canelli. Para conocer la historia, visite Bodegas de Santo Tómas, la bodega más antigua de Baja California. También puede intentar rastrear una botella de Criolla (también llamada Misión), la primera variedad de uva que los misioneros católicos introdujeron hace tanto tiempo.
India Las vides disfrutan de un paraíso invernal en el país tropical de la India. Es decir, lo disfrutarían si sus cuidadores no indujeran la latencia de las vides caducas al cortarlas cada primavera. "Nos vemos después del monzón", dice el granjero a sus enredaderas enredaderas, y se aleja con sus podaderas para cuidar sus anacardos y mangos. Si no los cortara, las enredaderas prosperarían todo el año e incluso producirían dos cosechas, cada una un esfuerzo diluido y poco entusiasta de la enredadera, que realmente necesita varios meses de hibernación cada año para rendir mejor. Y cuando las lluvias han pasado, los brotes brotan y florecen, y cuando las hojas se despliegan a la luz del sol, aparecen racimos de uvas en miniatura y comienzan su constante crecimiento hacia la madurez y la temporada de cosecha, lo que sucede en esta tierra tropical revuelta. en marzo, a pesar de que está al norte del ecuador. Extraño. Sula Vineyards es una de las bodegas más famosas del estado de Maharashtra, con Shiraz, Zinfandel, Merlot y Sauvignon Blanc entre sus principales variedades. Otros sitios de degustación cercanos a lo largo de la ruta de degustación de vinos de la India incluyen Chateau Indage, Chateau d'Ori y Zampa Wines. Pero las cosas no huelen a rosas en la región vinícola de la India. Aunque la producción creció de manera constante durante años, con la superficie de uva de vinificación de Maharashtra aumentando de aproximadamente 20 en 1995 a 3, 000 en 2009, el mercado sufrió un duro golpe en 2010. El mal clima y la economía fueron los principales culpables, aunque algunos informes dicen que la industria se está estabilizando nuevamente. . Aún así, los indios parecen no estar desarrollando un gusto por el vino como los occidentales. Mientras que el consumo de vino per cápita es de 60 a 70 litros por persona en Francia e Italia, según este artículo, y 25 litros en los Estados Unidos y cuatro en China, el promedio de la India bebe entre cuatro y cinco mililitros por año, lo suficiente para remolinar, olfatear, saborear y escupir.
La próxima vez, únete a nosotros mientras exploramos regiones de vino más improbables.
Sula Vineyards es quizás la más accesible y conocida de las bodegas de la India, la mayoría de las cuales se encuentran en el estado de Maharashtra, cerca de Mumbai. (Foto cortesía del usuario de Flickr)
