Cada semana en este blog presentaremos un video que Smithsonian.com selecciona como "Selección de los editores". Desde que lanzamos el concurso lanzado en febrero, la gran calidad de las presentaciones nos ha impresionado. Nota: estos videos no son seleccionados por los jueces del concurso y no tienen relación con el resultado final del concurso.
Los videos presentados están destinados a inspirar y alentar.
En el sudeste de Brasil se encuentra una ciudad con una población de alrededor de 14, 000 personas que resulta ser el hogar de algunos de los mejores cafés orgánicos del mundo.
Coffee Carmo from Minas es un documental de David Obadia que presenta a una familia de agricultores de la ciudad de Carmo de Minas mientras atraviesan el delicado proceso de cosechar café de su tierra y prepararlo para que el mundo lo tome.
Claudio Pinto es el dueño de Paixão Farm y su pasión por el café solo es superada por su amor por su familia. Le preocupa que la granja no pueda sobrevivir una vez que se haya ido, por lo que está transmitiendo las tradiciones familiares a su hijo Alê, quien nació y se crió en la granja.
En el documental, Claudio y Alê explican lo difícil que es cultivar café de calidad. Primero necesita trabajadores que sepan cuándo recoger el café cuando está maduro. El clima lo dificulta y los trabajadores deben recoger café maduro entre los inmaduros. También cultivan diferentes tipos de café y cada uno tiene su propio conjunto especial de demandas. El café orgánico es obviamente el más laborioso.
Una vez que el café se recoge de los arbustos, los trabajadores comienzan el proceso de secado y lo pasan a través de una máquina para separar los granos. Durante el paso de separación debe haber luz solar, de lo contrario se echará a perder. No solo preocupa el clima, sino que Claudio y Alê también tienen en cuenta las estrellas. Cosechan bajo cierta luna y una constelación particular, que creen que influye en el sabor del café.
Después del secado y el procesamiento, el café se saca a un patio para que se seque más y se separan los diferentes tipos de café. A partir de ahí, el café se tuesta y se controla de cerca para que no se exagere y para asegurarse de que esté bien molido.
A pesar de que el proceso de cultivo del café es una ciencia, los brasileños no valoran el café según Alê. Debido a esto y al hecho de que hay pocos agricultores que cultivan café orgánico, la mayor parte del producto se exporta a lugares de gran valor.
Coffee Carmo de Minas es un documental bellamente filmado que lleva al bebedor de café promedio a un mundo lejos de la línea Starbucks en su centro comercial local.
¿Te sientes inspirado? Dirígete a nuestra página de envío y sube tu video para tener la oportunidad de ganar nuestro gran premio. ¡La fecha límite es el 31 de mayo!
