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Cerveza checa

Los checos se encuentran entre los bebedores de cerveza ( pivo ) más entusiastas del mundo: los adultos beben un promedio de 80 galones al año. El pub es un lugar para divertirse, quejarse, hablar de arte y política, hablar de hockey y conversar con lugareños y visitantes por igual. El pivo que estaba borracho en el país antes de la Revolución Industrial era mucho más grueso, proporcionando la principal fuente de alimento para los campesinos. Incluso hoy, no importa si estás en un restaurante (restaurante), un hostinec (pub) o un hospoda (bar): una cerveza aterrizará en tu mesa al menor indicio para el camarero, y un una nueva pinta aparecerá automáticamente cuando el vaso viejo esté casi vacío. (Debe decirle al camarero que no traiga más). Pida cerveza del grifo ( točené significa "barril", sudové pivo significa "cerveza de barril"). Un pivo es grande (0.5 litros, o 17 oz); un malé pivo es pequeño (0.3 litros o 10 oz). Los hombres siempre ordenan el tamaño grande. Pivo para el almuerzo me tiene haciendo turismo por el resto del día de rodillas checas.

Los checos inventaron la cerveza estilo Pilsner en la cercana Plzeň ("Pilsen" en alemán), y el resultado, Pilsner Urquell, está de moda en muchos pubs locales. Pero asegúrese de aventurarse más allá de esta famosa cerveza. Los checos producen muchas otras buenas cervezas, incluidas Krušovice, Gambrinus, Staropramen y Kozel. Budvar, de la ciudad de Budějovice ("Budweis" en alemán), es popular entre los abogados de Anheuser-Busch. (Las cervecerías checas y americanas durante años disputaron la marca "Budweiser". La solución: la Budweiser checa se vende con su propio nombre en Europa, China y África, mientras que en Estados Unidos se comercializa como Czechvar).

El símbolo de gran grado en las botellas no indica el porcentaje de contenido de alcohol. En cambio, es una medida utilizada por los cerveceros para rastrear la densidad de ciertos ingredientes. Como guía aproximada, 10 grados es aproximadamente 3.5 por ciento de alcohol, 12 grados es aproximadamente 4.2 por ciento de alcohol y 11 y 15 grados son cervezas oscuras. Las cervezas checas más populares son tan potentes como las cervezas alemanas y solo un poco más fuertes que las cervezas americanas típicas.

Cada establecimiento tiene solo un tipo de cerveza de barril; para probar una marca en particular, busque su letrero afuera. Un pub típico sirve solo una marca de cerveza de 10 grados, una marca de cerveza de 12 grados y una marca de cerveza oscura. Los checos no mezclan cerveza con nada, y no saltan de pub en pub (en una noche, se dice, debes ser fiel a una mujer y a una cerveza). Na zdraví significa "para su salud" en checo.

Para más detalles, ver Rick Steves 'Praga y la República Checa .

Rick Steves (www.ricksteves.com) escribe guías de viaje europeas y presenta programas de viajes en la televisión pública y la radio pública. Envíele un correo electrónico a o escríbale a c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.

© 2010 Rick Steves

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