La leche con chocolate es objetivamente deliciosa, ya sea fría, en caja, caliente o malteada. La bebida ha sido un elemento básico de los almuerzos estadounidenses durante años (gracias, en parte, al lobby de la leche de los Estados Unidos). También ha sido el centro de cierta controversia: los padres parecen no poder decidir si la bebida es un héroe (salvando a sus hijos de beber refrescos en el almuerzo) o un villano (llenando a sus hijos con calorías vacías). En la ciudad de Nueva York, alrededor del 60 por ciento de los cartones de leche que se sirven en cada almuerzo escolar están llenos de leche con chocolate. Son 60 millones de cajas de leche con chocolate consumidas cada año solo en los comedores de la ciudad de Nueva York.
¿Pero de dónde vino? ¿Quién pensó primero en agregar chocolate y leche juntos? Según el Museo de Historia Natural de Gran Bretaña, ese crédito es para Sir Hans Sloane, un botánico irlandés. Sloane pasó un tiempo en Jamaica a principios de 1700, donde la gente local le dio de beber cacao. "Lo encontró" nauseabundo ", pero al mezclarlo con leche lo hizo más sabroso", dice el museo. Cuando regresó a Inglaterra, Sloane trajo la mezcla de leche y cacao con él, y durante muchos años se vendió como medicamento.
Pero, como con la mayoría de las cosas, los europeos que obtienen crédito por inventar algo probablemente no lo inventaron. Según Jame Delbougo, un historiador, los jamaiquinos elaboraban "una bebida caliente elaborada a partir de virutas de cacao recién cosechado, hervida con leche y canela" desde 1494. Y el chocolate es conocido por los humanos desde 350 aC Es Es difícil creer que nadie antes de Sloane pensara ponerle leche.
Incluso los europeos sabían sobre el chocolate desde 1502, cuando Colón lo trajo de sus conquistas en las Américas, aunque no fue hasta que Cortez saqueó a los aztecas en 1516 que los europeos realmente descubrieron qué hacer con el cacao. De hecho, Cortez tuvo una reacción similar a Sloan cuando se sirvió la bebida amarga: agregó especias y azúcar para cortar la picadura. (Si quieres hacer ese tipo de chocolate caliente, prueba esta receta mesoamericana).
