A veces te sientes loco, a veces no. Y a veces te sientes como un dulce regionalmente específico, orgulloso de tu ciudad natal que simplemente no puedes encontrar en ningún otro lugar (o si puedes, todos saben que no serán tan buenos). Este Halloween, estamos saludando a esos hallazgos que se casan con el lugar y el gusto por un vínculo duradero.
Dada la propensión de nuestro país a los dulces, no sorprende que la Oficina del Censo haya recopilado datos sobre la industria de la confitería desde 1926. Todo para que el gobierno pueda decirnos que en 2010, el estadounidense promedio consumió casi 25 libras de dulces.
Y si ese estadounidense promedio vivía en Ohio, puede apostar que eso incluye a Buckeyes. O tal vez vivía en Texas y comía Chick-o-Sticks. Gracias en parte a los amantes de la comida dedicados en NPR, Serious Eats y CNN, hemos creado un resumen de los siete mejores hallazgos regionales:
Todas las mejores características de los dulces en un grupo pegajoso. (Cortesía del usuario de Flickr Michael KN) 1. Goo Goo, Tennessee: un pedazo de malvavisco, maní y caramelo cubierto de chocolate, el regalo centenario nacido en Nashville incluso tiene su propia aplicación: Goo Goo Finder. El dulce era un patrocinador habitual de otro ícono de Nashville: el Grand Ole Opry, según NPR, deleitaba a los oyentes con su eslogan: "Ve a buscar un Goo Goo ... ¡es muuuuuuuuy bueno!"
Nota del editor: este escritor es muy de Ohio. (Cortesía del usuario de Flickr stevendepolo) 2. Buckeyes, Ohio: además de ser las mascotas del mejor equipo de fútbol universitario de todo el país, el buckeye es una tradición tradicional de dulces que se disfruta durante todo el año. La mantequilla de maní mezclada con azúcar glas y se sumerge en chocolate derretido para parecerse a la nuez real (y no tan sabrosa), los buckeyes son casi siempre mejores cuando se hacen en casa.
Marshmallow nunca encontró un hogar mejor que en medio de un Velatis Vanilla Chewy Marshmallow. (Cortesía de Velatis) 3. Caramelos Velatis, Washington, DC: Maestros de todo lo relacionado con el caramelo, Velatis (cuya nueva ubicación en Silver Spring, Maryland se produce después de un triste hiato desde su ubicación original en el centro de DC) atrae a las multitudes por sus caramelos de vainilla rellenos de malvavisco. Las raíces de la compañía se remontan a 1866, según el City Paper, y sigue siendo un elemento básico para los embutidores.
Un ícono del Área de la Bahía, It's-It tiene seguidores leales. (Cortesía de Hank Donat, MisterSF.com) 4. It's-It, San Francisco: Estirando un poco la definición de caramelo, It's-It es un helado que vale la pena doblar por categoría. Fabricadas por primera vez en 1928, las creaciones envasadas individualmente emparedan helado entre dos galletas de avena antes de sumergir todo en chocolate negro. El sándwich se llamaba "la comida oficial de San Francisco". Toma eso, Ghirardelli.
El paseo marítimo de Atlantic City es tan colorido como el caramelo por el que es conocido. (Foto de Carol Highsmith / Cortesía de la Biblioteca del Congreso) 5. Agua salada Taffy, Atlantic City: Nadie sabe cuánto tiempo le tomará a la costa de Jersey recuperarse de la devastación del huracán Sandy, o si las tiendas de caramelos en el paseo marítimo de la ciudad volverán o no. Irónicamente, el manjar local supuestamente tiene sus raíces en una inundación del siglo XIX que empapó el caramelo de un fabricante de dulces con agua salada. Aunque nadie ha probado quién lo inventó por primera vez, Joseph Fralinger ciertamente lo popularizó en la década de 1880, desde su puesto de paseo hasta su imperio de tiendas. Masticable, dulce y, por supuesto, salado, puede ser lo más difícil de comer en esta lista.
Resulta que la gente en el continente, incluido Thomas Keller, como las nueces de macadamia cubiertas de chocolate, también. (Cortesía del usuario de Flickr arnold inuyaki) 6. Nueces de macadamia cubiertas de chocolate, Hawái: aunque nos complacería recibir una caja de Anfitrión hawaiano por correo, sería un poco triste perderse la parte de Hawái. "Oh sí, Hawaiian Host ha sido imitado por muchos años, pero la calidad única de nuestro chocolate con leche secreto nunca ha sido igualado", afirma el sitio. Pero, ¿qué pasa cuando French Laundry sirve a los invitados nueces de macadamia caramelizadas cubiertas de chocolate espolvoreadas con azúcar? Parece que es una apuesta segura para probar.
Las cookies aprobadas por el estado son las mejores. (Cortesía de Wikimedia) 7. Bizcochito, Nuevo México: tomando el honor de ser la primera galleta oficial de cualquier estado, Bizcochito hizo historia en 1989. Una galleta de mantequilla con canela y sabor a anís, se remonta a siglos y combina muchos de los sabores del pasado de Nuevo México. . Otro favorito de temporada, las cookies también aparecen en los principales eventos de la comunidad.
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